Βόειο κρέας με δαμάσκηνα και μπύρα σε γλάστρες
μικροαντικείμενα / / January 01, 2021
Τα δαμάσκηνα ενισχύουν τη γεύση του βοείου κρέατος. Και η μπύρα κάνει το κρέας σε γλάστρες ασυνήθιστα μαλακό και του δίνει μια ελαφριά γεύση ψωμιού.
- Συντάκτης συνταγών: Ιρίνα Ζαχάροβα
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 10 μερίδες
- Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά
- Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 105 λεπτά
Συστατικά
- Κρεμμύδια 3-4 κομμάτια
- Καρότα 2 τεμάχια
- Βόειο κρέας 1¹⁄₂ kg
- Βούτυρο 5-6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Αλάτι για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
- Μπαχαρικά για γεύση
- Δαμάσκηνα 100 g
- Νερό 500 ml
- Τοματοπολτός 2 κουταλιές της σούπας κουτάλια
- Μπύρα 500 ml
Μέθοδος μαγειρέματος
Κόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε μικρά κομμάτια, μεσαίο βόειο κρέας.
-
Ζεσταίνουμε το ένα τρίτο του λαδιού σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε το βόειο κρέας για 4-5 λεπτά. Στη συνέχεια, ροδίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα ξεχωριστά για περίπου την ίδια ώρα.
Χρησιμοποιήστε φυτικό λάδι αν θέλετε.
Βάζουμε το κρέας σε γλάστρες, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά και μετά ανακατεύουμε.
Ξεπλύνετε τα δαμάσκηνα και κόψτε σε μισά ή τέταρτα.
Βάλτε κρεμμύδια, καρότα και δαμάσκηνα στο βόειο κρέας. Ρίχνουμε την πάστα ντομάτας αναμεμιγμένη με νερό στις γλάστρες και μετά την μπύρα. Καλύψτε με καπάκια.
Μαγειρέψτε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C για 1,5 ώρα, έως ότου το κρέας μαλακώσει.
5.03