Βόειο κρέας σε γλάστρες με πατάτες

Το κρέας με πατάτες, κρεμμύδια, καρότα θα μαγειρευτεί σε πικάντικη σάλτσα ντομάτας για μιάμιση ώρα. Επομένως, το ψητό σε γλάστρες θα αποδειχθεί πολύ τρυφερό και νόστιμο.

• Συντάκτης συνταγών: Ιρίνα Ζαχάροβα
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 6 μερίδες
• Χρόνος μαγειρέματος: 105 λεπτά
• Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 120 λεπτά

Συστατικά

• Βόειο κρέας 600 γρ
• Πατάτα 600 γρ
• Κρεμμύδι 1 κομμάτι
• Καρότα 1 κομμάτι
• Σκόρδο 2-3 σκελίδες
• Φυτικό λάδι 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Αλάτι για γεύση
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
• Μπαχαρικά για γεύση
• Νερό 400 ml
• Τοματοπολτός 2 κουταλιές της σούπας κουτάλια
• Βούτυρο 50-70 g

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε το κρέας και τις πατάτες σε μικρά κομμάτια, τα κρεμμύδια και τα καρότα σε μικρά κομμάτια, περάστε το σκόρδο μέσω της πρέσας.

  Για αυτό το πιάτο, οι μικρές πατάτες είναι τέλειες, οι οποίες μπορούν να χρησιμοποιηθούν ολόκληρες.

• Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά και σοτάρετε το βόειο κρέας για 5-7 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά σε όλες τις πλευρές. Πασπαλίστε το με αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά.

  instagram viewer

• Ανακατέψτε τις πατάτες με αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά. Τοποθετήστε σε γλάστρες έτσι ώστε να καταλαμβάνει περίπου το ⅔ του όγκου τους ή λίγο λιγότερο.

• Βάλτε το κρέας στις πατάτες και το κρεμμύδι και το σκόρδο.

• Ανακατέψτε το ζεστό νερό με τοματοπολτό και ρίξτε σε γλάστρες έτσι ώστε να φτάσει περίπου το μισό.

  Μπορεί να χρειαστείτε περισσότερο ή λιγότερο νερό ανάλογα με το μέγεθος των γλάστρων σας.

• Προσθέστε λίγο βούτυρο σε κάθε κατσαρόλα. Αυτό θα κάνει τις πατάτες ακόμη πιο νόστιμες.

• Καλύψτε τα δοχεία με καπάκια και τοποθετήστε τα σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C για μιάμιση ώρα.

• Όταν το κρέας είναι μαλακό, σβήστε τη σόμπα και αφήστε τα δοχεία στο φούρνο για άλλα 10-15 λεπτά.

5.03