Κλασικό ojakhuri με χοιρινό
μικροαντικείμενα / / January 01, 2021
Το Ojakhuri στα γεωργιανά είναι μία από τις επιλογές για ένα νόστιμο πιάτο φτιαγμένο από απλά προϊόντα. Το κρέας και οι πατάτες σε αυτό μαγειρεύονται ξεχωριστά και στη συνέχεια συνδυάζονται.
- Συντάκτης συνταγών: Ιρίνα Ζαχάροβα
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 4 μερίδες
- Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
- Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 40 λεπτά
Συστατικά
- Χοιρινό 900 γρ
- Φυτικό λάδι 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Πατάτα 800 γρ
- Λιωμένο βούτυρο 50 g
- Κρεμμύδια 2-3 κομμάτια
- Καυτό κόκκινο πιπέρι 1 κομμάτι
- Σκόρδο 3 σκελίδες
- Αλάτι για γεύση
- Αλεσμένο κόκκινο πιπέρι για γεύση
- Cilantro για γεύση
Μέθοδος μαγειρέματος
-
Κόψτε το χοιρινό σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
Ο λαιμός λειτουργεί καλά για το πιάτο. Αλλά δεν είναι καθόλου λιπαρό κρέας καλύτερα να μην το χρησιμοποιείτε.
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Ψήνουμε το χοιρινό για 15-20 λεπτά.
Κόψτε τις πατάτες όχι πολύ λεπτά. Τηγανίζουμε σε τηγάνι με λιωμένο βούτυρο για 15-20 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, ψιλοκόψτε το καυτό πιπέρι. Κόψτε το σκόρδο με ένα μαχαίρι ή περάστε από μια πρέσα.
Μεταφέρετε το κρέας στο τηγάνι με τις πατάτες. Προσπαθήστε να πάρετε όσο το δυνατόν λιγότερα φυτικά έλαια.
Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το αλάτι, τις ψιλοκομμένες και αλεσμένες πιπεριές στο χοιρινό με πατάτες. Ταραχή.
Καλύψτε το ταψί με καπάκι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 5 λεπτά. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένο κόλιαντρο πριν το σερβίρετε.
4.26