Σούπα με κρέμα μπρόκολου και κουνουπίδι
μικροαντικείμενα / / January 01, 2021
Αυτή η εξαιρετικά υγιεινή και νόστιμη κρεμώδη σούπα μπρόκολου και κουνουπιδιού είναι εύκολη στην παρασκευή. Βράζουμε λαχανικά, πουρέ και προσθέτουμε κρέμα.
- Συντάκτης συνταγών: Ντάρια Ροντιόνοβα
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 4 μερίδες
- Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
- Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 30 λεπτά
Συστατικά
- Μπρόκολο 400 γρ
- Κουνουπίδι 300 γρ
- Πατάτες 4 κομμάτια
- Κρεμμύδια 1-2 κομμάτια
- Κολοκύθα 150-200 g
- Αλάτι για γεύση
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο το κουτάλι
- Κρέμα 20% λίπος 400 ml
- Κρουτόν για γεύση
- Πράσινα για γεύση
Μέθοδος μαγειρέματος
Κόψτε όλα τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια.
Τοποθετήστε όλα τα λαχανικά εκτός από τα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα με βραστό αλατισμένο νερό. Θα πρέπει να είναι αρκετό για να επιπλέουν τα λαχανικά.
Βράζουμε ξανά και μαγειρεύουμε για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και η κολοκύθα.
Εν τω μεταξύ, τηγανίστε το κρεμμύδι σε λιωμένο βούτυρο μέχρι να μαλακώσει.
Στραγγίστε τα λαχανικά από τα λαχανικά, προσθέστε τα κρεμμύδια και πουρέ με ένα μπλέντερ.
Ρίχνουμε την κρέμα στη μάζα λαχανικών και ανακατεύουμε.
Βάλτε τη φωτιά, βράστε και αφαιρέστε αμέσως τη σούπα από τη φωτιά. Εάν χρειάζεται, αλάτι.
Σερβίρετε τη σούπα με κρουτόν και βότανα.
5.010