Χοιρινό sichniki με ομελέτα

Το Sicheniki είναι ουκρανικά κοτολέτες από κρέας, ψάρι ή λαχανικά. Σε αυτή τη συνταγή, τα τηγανητά αυγά προστέθηκαν στο χοιρινό για να το κάνουν ακόμη πιο νόστιμο.

• Συντάκτης συνταγών: Ιρίνα Ζαχάροβα
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 6 μερίδες
• Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά
• Χρόνος προετοιμασίας: 35 λεπτά
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 70 λεπτά

Συστατικά

• Λαρδί 50 γρ
• Κρεμμύδι 1 κομμάτι
• Αυγά 4 τεμάχια
• Αλάτι για γεύση
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
• Χοιρινό 500-600 γρ
• Ψωμί 70-80 g
• Φυτικό λάδι 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε το λαρδί σε μικρά κομμάτια, τοποθετήστε το σε ένα τηγάνι και λιώστε το λίπος από αυτό σε μέτρια φωτιά. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 5-10 λεπτά ανάλογα με το μέγεθος των κομματιών.

• Αφαιρέστε το μπέικον από το τηγάνι και τηγανίστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο λίπος για 5-6 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

• Χτυπάμε τρία αυγά με αλάτι και πιπέρι, ρίχνουμε σε ένα τηγάνι με κρεμμύδια και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά. Μην καφέ πολύ.

• Βάλτε το έτοιμο καραμέλα με κρεμμύδια σε ένα πιάτο, κρυώστε και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.

instagram viewer

• Περάστε το χοιρινό από ένα μύλο κρέατος ή ψιλοκόψτε ψιλοκομμένα.

• Ανακατέψτε το έτοιμο κιμά με τα ομελέτα, το αλάτι και το πιπέρι. Σχηματίστε μικρά μπιφτέκια.

• Χτυπάμε κάθε κομμάτι στο τραπέζι σε λίγα λεπτά. Απλώς σηκώστε το από την επιφάνεια εργασίας και ρίξτε το πίσω με ελαφριά προσπάθεια, επαναλάβετε πολλές φορές. Αυτό θα κάνει τη μάζα πιο ομοιογενή.

• Χτυπάμε το υπόλοιπο αυγό. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.

• Βουτήξτε κάθε κομμάτι σε ένα αυγό, ρίξτε σε ψωμί και στη συνέχεια τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 3-5 λεπτά σε κάθε πλευρά.

• Τοποθετήστε τα ψημένα κοτόπουλα σε ένα ταψί και καλύψτε με αλουμινόχαρτο ή καπάκι. Ψήνουμε για 30–35 λεπτά στους 180 ° C.

5.03