Πουρέ σούπα με φασολάκια, μπέικον και τυρί
μικροαντικείμενα / / January 01, 2021
Οι πατάτες και το τυρί δίνουν στο πιάτο μια λεπτή υφή, ενώ τα τηγανητά κρεμμύδια και το μπέικον δίνουν ένα ευχάριστο άρωμα. Αυτή η σούπα με πράσινα φασόλια είναι παχύ και νόστιμη.
- Συντάκτης συνταγών: Ντάρια Ροντιόνοβα
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 6 μερίδες
- Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά
- Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 30 λεπτά
Συστατικά
- Φρέσκα ή κατεψυγμένα πράσινα φασόλια 400 g
- Πατάτες 1-2 κομμάτια
- Κρεμμύδι 1 κομμάτι
- Ζωμός κοτόπουλου 2 φλιτζάνια
- Μπέικον 1-2 λωρίδες
- Τσένταρ ή άλλο σκληρό τυρί 30 g
- Αλάτι για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
- Κρουτόν για γεύση
Μέθοδος μαγειρέματος
Κόψτε τα φρέσκα φασόλια σε κομμάτια. Κόψτε τις αποφλοιωμένες πατάτες και τα κρεμμύδια.
Ρίχνουμε το ζωμό κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε τα πράσινα φασόλια.
Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά.
Ρυθμίστε τις πατάτες να βράσουν ξεχωριστά για περίπου την ίδια ώρα.
Εν τω μεταξύ, σε ένα τηγάνι, τηγανίστε το μπέικον και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
Μεταφέρετε το μπέικον σε ένα πιάτο και προσθέστε τα κρεμμύδια στο τηγάνι.
Μαγειρέψτε για 5-10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια.
-
Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να χτυπήσετε ελαφρά τα φασολάκια, το ζωμό, τις πατάτες, το κρεμμύδι και το μπέικον.
Όλο το υγρό πρέπει να στραγγίζεται από βραστές πατάτες.
Τοποθετήστε το δοχείο σούπας στη σόμπα, προσθέστε τριμμένο τυρί, αλάτι και πιπέρι.
Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να λιώσει το τυρί.
Σερβίρετε τη σούπα κρουτόν.
5.03