Βόειο κρέας σε γλάστρες με πατάτες και κολοκύθα
μικροαντικείμενα / / January 01, 2021
Το βόειο κρέας σε γλάστρες είναι ιδιαίτερα νόστιμο όταν συνδυάζεται με πατάτες και κολοκύθα. Το κρέας είναι αρκετά μαλακό και τα λαχανικά είναι πολύ τρυφερά, ελαφρώς γλυκά.
- Συντάκτης συνταγών: Ιρίνα Ζαχάροβα
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 6 μερίδες
- Χρόνος μαγειρέματος: 100 λεπτά
- Χρόνος προετοιμασίας: 35 λεπτά
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 135 λεπτά
Συστατικά
- Βόειο κρέας 400 γρ
- Πατάτες 5 κομμάτια
- Κολοκύθα 300 g
- Κρεμμύδι 1 κομμάτι
- Καρότα 1 κομμάτι
- Φυτικό λάδι 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Αλάτι για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
- Μπιζέλια μπαχαρικών για γεύση
- Νερό 250 ml
- Βούτυρο 80 g
Μέθοδος μαγειρέματος
Κόψτε το κρέας, τις πατάτες και την κολοκύθα σε μεσαία κομμάτια, το κρεμμύδι και τα καρότα σε μικρά κομμάτια.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τηγανίζουμε το βόειο κρέας για 5-8 λεπτά, έτσι ώστε τα κομμάτια να φωτίζονται από όλες τις πλευρές. Τοποθετήστε σε ένα πιάτο.
-
Στην ίδια κατσαρόλα, τηγανίστε τις πατάτες με καρότα και κρεμμύδια για 5-8 λεπτά και στη συνέχεια την κολοκύθα για την ίδια ώρα.
Προσθέστε λίγο περισσότερο λάδι εάν χρειαστεί.
Βάλτε το κρέας σε γλάστρες, προσθέστε λίγο αλάτι, πιπέρι και γλυκά μπιζέλια.
Βάλτε πατάτες με κρεμμύδια και καρότα και στη συνέχεια κολοκύθα. Περίοδος και πάλι με ελαφρύ αλάτι.
-
Ρίξτε νερό στις γλάστρες έτσι ώστε τα περιεχόμενα να καλύπτονται κατά το ήμισυ. Τοποθετήστε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο στην κορυφή.
Ο όγκος του νερού μπορεί να ποικίλει ανάλογα με το μέγεθος των δοχείων.
Καλύψτε τα δοχεία με καπάκια και τοποθετήστε το στο φούρνο. Σιγοβράστε το πιάτο για 1 ώρα και 40 λεπτά στους 180 ° C.
5.03