Σούπα με κεφτεδάκια και ζυμαρικά
μικροαντικείμενα / / January 01, 2021
Η σούπα με κεφτεδάκια και χυλοπίτες αποδεικνύεται μέτρια παχιά και πολύ ικανοποιητική. Το Semolina δίνει στα κεφτεδάκια ιδιαίτερη απαλότητα. Δοκίμασέ το!
- Συντάκτης συνταγών: Ιρίνα Ζαχάροβα
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 4 μερίδες
- Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά
- Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 50 λεπτά
Συστατικά
- Κιμάς 400 γρ
- Κρεμμύδι 1 κομμάτι
- Semolina 1-2 κουταλάκι του γλυκού κουτάλια
- Αλάτι για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
- Πατάτες 3 κομμάτια
- Καρότα 1 κομμάτι
- Φυτικό λάδι 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
- Νερό 2 λίτρα
- Vermicelli 70 γρ
Μέθοδος μαγειρέματος
Ανακατέψτε τον κιμά με ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι, σιμιγδάλι, αλάτι και πιπέρι.
Πάρτε τη μάζα στα χέρια σας και ρίξτε την απαλά σε ένα μπολ. Επαναλάβετε 10-15 φορές. Αυτό θα κάνει το τελικό κεφτεδάκι τρυφερό.
Σχηματίστε κεφτεδάκια όχι μεγαλύτερα από καρύδι.
Κόψτε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια. Τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη.
Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι. Προσθέστε κεφτεδάκια, βράστε ξανά και αφαιρέστε.
Κόβουμε το δεύτερο κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε λάδι σε μέτρια φωτιά για 4-5 λεπτά.
-
Ρίχνουμε πατάτες και καρότα σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 15-20 λεπτά. Προσθέστε χυλοπίτες και κρεμμύδια και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
Αν θέλετε η σούπα να πυκνώσει, προσθέστε περισσότερα χυλοπίτες.
Αφαιρέστε τη σούπα από τη φωτιά και αφήστε το να καλυφθεί για 10 λεπτά.
5.03