Ρολά μελιτζάνας με καρύδια, σκόρδο και βότανα

Μαζί με καρύδια, κόλιαντρο, σπανάκι, άνηθο και σκόρδο, τα ρολά μελιτζάνας θα γίνουν ένα αυθεντικό σνακ με νόστιμη γεύση.

• Συντάκτης συνταγών: Artyom Gorbunov
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 6 μερίδες
• Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
• Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 50 λεπτά

Συστατικά

• Μεσαίες μελιτζάνες 3 κομμάτια
• Αλάτι για γεύση
• Φυτικό λάδι 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Καρύδια 1 φλιτζάνι
• Σκόρδο 3 σκελίδες
• Cilantro 1 πακέτο
• Νερό για γεύση
• Λυκίσκος-suneli 2 κουτ κουτάλια
• Ξίδι κρασί 2 κουταλιές της σούπας κουτάλια
• Σπανάκι 1 μάτσο
• Άνηθο 1 μάτσο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε τη μελιτζάνα σε λωρίδες και μουλιάστε σε αλατισμένο νερό για μισή ώρα για να αφαιρέσετε την πικρία.

• Τηγανίστε κάθε λωρίδα σε λάδι και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

• Βάλτε την τελική μελιτζάνα σε χαρτοπετσέτες για να αφαιρέσετε την υπερβολική θερμότητα. Ψύξτε το.

• Τρίψτε τα καρύδια, το σκόρδο και το κόλιαντρο με μπλέντερ.

• Αραιώστε την προκύπτουσα πάστα με βραστό νερό μέχρι τη συνοχή της παχιάς ξινής κρέμας.

instagram viewer

• Προσθέστε τον ηλιόλουστο λυκίσκο, αλάτι, ξύδι και ψιλοκομμένα βότανα.

• Απλώστε την προκύπτουσα γέμιση πάνω από τηγανισμένη μελιτζάνα και τυλίξτε τις.

• Ψύξτε το σνακ στο ψυγείο πριν το σερβίρετε.

5.06