Πλούσιες τηγανίτες χωρίς ζάχαρη

Η συνταγή χρησιμοποιεί δύο τύπους αλευριού, συμπεριλαμβανομένου του αλεύρι ολικής αλέσεως. Για να φτιάξουν τηγανίτες χωρίς ζάχαρη, οι πρωτεΐνες κτυπιέται σε αφρό και εγχέονται στη ζύμη.

• Συντάκτης συνταγών: Ντάρια Ροντιόνοβα
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 3 μερίδες
• Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά
• Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 30 λεπτά

Συστατικά

• Αυτο-ανυψωμένο αλεύρι 50 g
• Αλεύρι ολικής αλέσεως 50 g
• Αυγά 2 τεμάχια
• Αποβουτυρωμένο γάλα 150 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κοσκινίστε και τους δύο τύπους αλευριού σε ένα μπολ.

  Εάν δεν έχετε αλεύρι που αυξάνεται, χρησιμοποιήστε κανονικό αλεύρι, αλλά προσθέστε ¾ κουταλάκι του γλυκού σε αυτό. κουτάλια μπέικιν πάουντερ και κουταλάκι του γλυκού. κουταλιές αλάτι.

• Προσθέστε κρόκους και λίγο γάλα και ανακατέψτε καλά.

• Ρίξτε το υπόλοιπο γάλα σε μερίδες, ανακατεύοντας καλά τη μάζα κάθε φορά.

• Χρησιμοποιώντας ξεχωριστό μίξερ, κτυπήστε τα λευκά σε ένα αφράτο, σταθερό λευκό αφρό.

• Ανακατέψτε το απαλά με τη μάζα αλευριού.

• Προθερμάνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.

instagram viewer

• Σε ένα τηγάνι, κουτάλι ή κουτάλα σε τηγανίτες.

• Μετά από περίπου 1-2 λεπτά, όταν εμφανίζονται φυσαλίδες στην επιφάνεια της ζύμης, γυρίστε τις τηγανίτες.

• Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν στην άλλη πλευρά.

• Ψήστε τις υπόλοιπες τηγανίτες ζύμης με τον ίδιο τρόπο.

5.01