Κοτόπουλο σούπα με ομελέτα και λαχανικά
μικροαντικείμενα / / January 01, 2021
Μια ομελέτα κάνει τη συνηθισμένη σούπα κοτόπουλου πολύ πιο ενδιαφέρουσα. Για να το κάνετε ακόμη πιο νόστιμο, συμπληρώστε τη σούπα με φρέσκα βότανα ή βραστά αυγά ορτυκιού.
- Συντάκτης συνταγών: Ιρίνα Ζαχάροβα
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 4 μερίδες
- Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά
- Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 45 λεπτά
Συστατικά
- Φιλέτο κοτόπουλου 400 g
- Αλάτι για γεύση
- Νερό 1 ¹⁄₂ l
- Πατάτες 2-3 κομμάτια
- Καρότα 1 κομμάτι
- Αυγά 2 τεμάχια
- Κρέμα 100 ml
- Φυτικό λάδι 1 κουτ το κουτάλι
- Μαϊντανό 1-2 κλαδάκια
- Αυγά ορτυκιού 2-3 κομμάτια
Μέθοδος μαγειρέματος
-
Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό για 20-25 λεπτά. Αφαιρέστε το κρέας από το ζωμό, κρυώστε και κόψτε σε κομμάτια.
Πώς και πόσο να μαγειρέψετε το στήθος κοτόπουλου
Κόψτε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια. Τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη.
Βάζουμε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα με απόθεμα, βράζουμε και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
-
Χτυπάμε τα αυγά με κρέμα και αλάτι. Τηγανίζουμε την ομελέτα σε ένα τηγάνι με βούτυρο για λίγα λεπτά σε κάθε πλευρά. Ψύξτε και κόψτε σε λωρίδες.
Η κρέμα μπορεί να αντικατασταθεί με γάλα.
Προσθέστε κομμάτια κοτόπουλου και ομελέτας στις τελικές πατάτες. Μαγειρέψτε για ένα ακόμη λεπτό και μετά σβήστε τη σόμπα.
-
Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και γαρνίρετε με αυγά ορτυκιού.
Πώς και πόσο να μαγειρεύετε αυγά ορτυκιού
5.01