Σούπα με αρακά και κρέμα αβοκάντο

Η αυθεντική κρεμώδης σούπα πράσινου μπιζελιού θα προσελκύσει γκουρμέ. Το αβοκάντο προσφέρει απαλή, λεπτή υφή, ενώ τα κρεμμύδια και η σάλτσα σόγιας προσφέρουν εκπληκτική γεύση.

• Συντάκτης συνταγών: Ντάρια Ροντιόνοβα
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 3 μερίδες
• Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά
• Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 30 λεπτά

Συστατικά

• Κρεμμύδια ¹⁄₂ κομμάτια
• Φυτικό λάδι 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
• Κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια 200 g
• Ζωμός 250 ml
• Σάλτσα σόγιας 3 κουταλιές της σούπας κουτάλια
• Αβοκάντο 1 κομμάτι
• Κρέμα 150 ml
• Σπόροι κολοκύθας για γεύση
• Πράσινα για γεύση
• Αβοκάντο ¹⁄₂ κομμάτια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόβουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε σε μια κατσαρόλα ή βαθύ τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.

• Προσθέστε μπιζέλια και ζωμό και βράστε.

• Μαγειρέψτε για 5 λεπτά και μετά προσθέστε σάλτσα σόγιας και πολτό αβοκάντο.

• Μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά και πουρέ τη σούπα με μπλέντερ.

• Ρίχνουμε την κρέμα, ανακατεύουμε, βράζουμε και αφαιρούμε από τη φωτιά.

• Όταν σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίζετε τη σούπα με σπόρους ή βότανα ή να γαρνίρετε με κύβους αβοκάντο.

5.06