Κεφτεδάκια σε σάλτσα μελιού-πορτοκαλιού

Οι μπάλες χοιρινού και βοείου κρέατος συμπληρώνονται ιδανικά με μια πικάντικη-γλυκιά σάλτσα μελιού, κέτσαπ, βαλσάμικο ξύδι, καυτή σάλτσα και χυμό εσπεριδοειδών.

• Συντάκτης συνταγών: Ντάρια Ροντιόνοβα
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 10 μερίδες
• Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά
• Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 60 λεπτά

Συστατικά

• Αρτοσκευάσματα ¹⁄₂ φλιτζάνι
• Γάλα ¹⁄₄ φλιτζάνι
• Κρεμμύδια 1 κομμάτι
• Σκόρδο 2 σκελίδες
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι ¹⁄₂ κουταλάκι του γλυκού κουτάλια
• Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού το κουτάλι
• Χοιρινό κιμά 220 g
• Αυγό 1 κομμάτι
• Αλεσμένο βόειο κρέας 450 γρ
• ¹⁄₃ φλιτζάνι μέλι
• Κέτσαπ ¹⁄₄ ποτήρι
• Sriracha ή άλλη καυτή σάλτσα ¹⁄₄ ποτήρι
• Βαλσάμικο ξύδι 3-4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Χυμός πορτοκαλιού ¹⁄₂ φλιτζάνι
• Αλάτι για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ρίχνουμε το γάλα πάνω από τα κρουτόν και τα αφήνουμε κατά την προετοιμασία των άλλων συστατικών.

• Τρίψτε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το μαύρο πιπέρι και το αλάτι σε ένα μπλέντερ. Θα πρέπει να πάρετε μια λεία πάστα.

instagram viewer

• Προσθέστε κιμά και αυγό σε κιμά και χτυπήστε ξανά.

• Στη συνέχεια ανακατεύουμε στο αλεσμένο βόειο κρέας με το χέρι ή με μπλέντερ.

• Τοποθετήστε ένα συρμάτινο ράφι σε ένα ταψί ή καλύψτε με αλουμινόχαρτο.

• Διαμορφώστε τον κιμά σε μικρές μπάλες και τοποθετήστε το σε ένα ταψί.

• Τοποθετήστε σε φούρνο προθερμασμένο στους 160 ° C για 15-20 λεπτά. Ψύξτε τα κεφτεδάκια.

• Ενώ κρυώνουν, συνδυάστε όλα τα συστατικά για τη σάλτσα σε ένα βαθύ τηγάνι ή ένα βαθύ τηγάνι.

• Τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά, βράζουμε απαλά και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 10-15 λεπτά. Η μάζα πρέπει να παχύνεται.

• Τοποθετήστε τα κεφτεδάκια εκεί ώστε να καλυφθούν με τη σάλτσα.

• Σερβίρετε ζεστό ή ζεστό, τοποθετώντας κάθε μπάλα σε σουβλάκι και στάζει με την υπόλοιπη σάλτσα.

5.04