Cheesecakes με τυρί στο κεφίρ

Η μαλακή ζύμη και το λεπτό, χρυσό-καφέ γέμισμα είναι τέλεια σε αυτά τα απλά ψημένα προϊόντα. Τα τυριά κέικ είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο τσάι ή τη σούπα.

• Συντάκτης συνταγών: Ιρίνα Ζαχάροβα
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 6 μερίδες
• Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
• Χρόνος προετοιμασίας: 90 λεπτά
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 120 λεπτά

Συστατικά

• Βούτυρο 80 g
• Kefir 250 ml
• Αυγά 3 κομμάτια
• Φρέσκια μαγιά 25 g
• Ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
• Αλεύρι 250 g
• Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού το κουτάλι
• Τυρί 250 γρ
• Πράσινα για γεύση
• Ξινή κρέμα 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
• Φυτικό λάδι 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Λιώστε το βούτυρο και ανακατέψτε με κεφίρ, κρόκο, μαγιά και ζάχαρη. Αφήστε το για 10 λεπτά.

• Ρίχνουμε αλεύρι και αλάτι στο μείγμα κεφίρ σιγά σιγά, ζυμώνουμε τη ζύμη. Καλύψτε το με πλαστικό περιτύλιγμα ή πετσέτα και αφήστε το να ζεσταθεί για μία ώρα.

• Για τη γέμιση, τρίψτε χυδαία το τυρί και ανακατέψτε με δύο ωμά αυγά, ψιλοκομμένα βότανα και ξινή κρέμα.

instagram viewer

• Χωρίστε τη ζύμη σε μικρά κομμάτια και ζυμώστε απαλά το καθένα για να σχηματίσετε ένα επίπεδο κέικ.

• Τοποθετήστε τα κομμάτια σε λαδωμένο ταψί.

• Αλεύρι ελαφρά το κάτω μέρος ενός μικρού ποτηριού και κάνουμε εσοχές σε κάθε κομμάτι.

• Βουρτσίστε κάθε cheesecake με κτυπημένο ασπράδι αυγού και τοποθετήστε το γέμισμα στις σχισμές.

• Ψήνουμε για 25-30 λεπτά στους 180 ° C.

5.06