Κρεμώδης σούπα σκουός με πατάτες και σκόρδο
μικροαντικείμενα / / December 31, 2020
Η κρεμώδης σούπα σκουός είναι ένα πιάτο με λεπτή και απαλή κρεμώδη γεύση. Εκτός από αυτό, μπορείτε να σερβίρετε κρουτόν ή απλά φρέσκα ψημένα προϊόντα.
- Συντάκτης συνταγών: Ιρίνα Ζαχάροβα
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 4 μερίδες
- Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά
- Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 45 λεπτά
Συστατικά
- Κολοκυθάκια 4 κομμάτια
- Κρεμμύδι 1 κομμάτι
- Πατάτες 2-3 κομμάτια
- Σκόρδο 1 γαρύφαλλο
- Φυτικό λάδι 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
- Ζωμός ή νερό 1 200 ml
- Αλάτι για γεύση
- Πράσινα για γεύση
- Κρέμα 60 ml
Μέθοδος μαγειρέματος
Κόβουμε τα κολοκυθάκια, τα κρεμμύδια και τις πατάτες σε μεγάλα κομμάτια. Περάστε το σκόρδο μέσα από μια πρέσα.
Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά και καστανίζουμε τα λαχανικά για 5-6 λεπτά. Ανακατέψτε έτσι ώστε να μην καίει τίποτα.
Προσθέστε ζωμό ή νερό, αλατοπιπερώστε, βράστε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 20-25 λεπτά, έως ότου οι πατάτες μαλακώσουν.
Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ψιλοκομμένα βότανα και πουρέ τα λαχανικά με ένα μπλέντερ.
Ρίχνουμε την κρέμα στον πουρέ, ανακατεύουμε και θερμαίνουμε σε χαμηλή φωτιά. Μην βράζετε.
5.05