Σούπα με κεφτεδάκια, κολοκυθάκια και ρύζι
μικροαντικείμενα / / December 31, 2020
Αυτή η σούπα με κεφτεδάκια και ρύζι είναι εύκολο να παρασκευαστεί και νόστιμη. Τα κολοκυθάκια δίνουν στη σούπα μια ήπια, λεπτή γεύση, ενώ τα κεφτεδάκια κάνουν το πιάτο να γεμίζει.
- Συντάκτης συνταγών: Ιρίνα Ζαχάροβα
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 2 μερίδες
- Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
- Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 35 λεπτά
Συστατικά
- Καρότα 1 κομμάτι
- Πατάτες 3-4 κομμάτια
- Κρεμμύδι 1 κομμάτι
- Σέλινο μίσχο 1 κομμάτι
- Σκόρδο 1-2 σκελίδες
- Κιμάς 400 γρ
- Ζωμός λαχανικών 1200 ml
- Αλάτι για γεύση
- Ρύζι 50 γρ
- Κολοκυθάκια ή κολοκυθάκια 1-2 κομμάτια
Μέθοδος μαγειρέματος
Τρίβουμε τα καρότα σε μεσαίο τρίφτη. Κόψτε τις πατάτες, τα κρεμμύδια και το μίσχο σέλινου σε μικρά κομμάτια. Περάστε το σκόρδο μέσα από μια πρέσα.
-
Διαμορφώστε τον κιμά σε κεφτεδάκια.
Εάν χρησιμοποιείτε έτοιμα κεφτεδάκια, μην τα ξεπαγώσετε.
-
Βράζουμε το ζωμό και το αλάτι. Προσθέστε τα κεφτεδάκια, το ρύζι, τα καρότα, τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τις πατάτες.
Εκτός από το ζωμό λαχανικών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζωμό κρέατος, κύβους μπογιόν ή απλά νερό.
Βράζουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά.
Ξεφλουδίστε τα κολοκύθια ή τα κολοκύθια και τρίψτε σε ένα λεπτό τρίφτη. Προσθέστε τα στη σούπα και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
Σβήστε τη σόμπα και αφήστε τη σούπα καλυμμένη για 15-20 λεπτά για έγχυση.
5.02