Κρεμώδες παγωτό σοκολάτας
μικροαντικείμενα / / December 31, 2020
Υπάρχουν μόνο τέσσερα συστατικά σε αυτό το επιδόρπιο. Αυτό το παγωτό σοκολάτας βγαίνει απίστευτα απαλό και απαλό, με πλούσια γεύση και άρωμα.
- Συντάκτης συνταγών: Ντάρια Ροντιόνοβα
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 4 μερίδες
- Χρόνος μαγειρέματος: 720 λεπτά
- Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 750 λεπτά
Συστατικά
- Σκούρα σοκολάτα 100 g
- Ζάχαρη 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Κρέμα, 10% λίπος 100 ml
- Κρέμα, 33% λίπος 300 ml
Μέθοδος μαγειρέματος
Σπάστε τη σοκολάτα σε κομμάτια και τοποθετήστε σε ένα δοχείο με φούρνο.
Προσθέστε ζάχαρη και κρέμα γάλακτος 10%.
-
Αναδεύοντας, λιώστε το μείγμα σε υδατόλουτρο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων, τήξη για 10-15 δευτερόλεπτα σε διάφορα στάδια και ανάδευση μετά από κάθε προσέγγιση.
Η μάζα πρέπει να γίνει ομοιόμορφο καφέ χρώμα.
Αφήστε το μείγμα σοκολάτας να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
Ρίξτε κρύα κρέμα 33% λίπος σε ένα βαθύ μπολ.
Χτυπάμε με ένα μίξερ μέχρι να χνουδωθεί. Ξεκινήστε με χαμηλή ταχύτητα μίξερ και αυξήστε σταδιακά στο μέγιστο.
Ρίξτε τη μάζα σοκολάτας στην κτυπημένη κρέμα και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
-
Μεταφέρετε το μείγμα σε δοχείο με καπάκι, κλείστε το και ψύξτε για 12 ώρες.
Περιοδικά, είναι καλύτερο να ανακατεύετε τη μάζα για να κάνετε το παγωτό ακόμη πιο ομοιογενές.
Αφήστε το παγωτό να ξεπαγώσει για 20-30 λεπτά πριν το σερβίρετε.
5.02