Χοτ ντογκ με πικάντικη σάλτσα κρέατος

Η σάλτσα κρέατος ονομάζεται τσίλι Σινσινάτι. Συνήθως προστίθεται σε ζυμαρικά ή χοτ-ντογκ. Δεν προετοιμάζεται γρήγορα, αλλά το αποτέλεσμα δικαιολογεί τα πάντα.

• Συντάκτης συνταγών: Μαρία Δρόνοβα
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 4 μερίδες
• Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά
• Χρόνος προετοιμασίας: 210 λεπτά
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 220 λεπτά

Συστατικά

• Κρεμμύδι 2 τεμάχια
• Σκόρδο 4 σκελίδες
• Ντομάτες 4 τεμάχια
• Αλεσμένο βόειο κρέας 1 κιλό
• 4 φλιτζάνια νερό
• Ξίδι μηλίτη μήλου 2 κουταλιές της σούπας κουτάλια
• Σάλτσα Worcester 1 κουταλιά της σούπας το κουτάλι
• Σκόνη τσίλι ¼ φλιτζάνι
• Χωρίς ζάχαρη κακάο 1 κουταλιά της σούπας το κουτάλι
• Αλάτι 2 κουταλιές της σούπας κουτάλια
• Φύλλο δάφνης 1 τεμάχιο
• Πιπέρι καγιέν 1 κουταλάκι του γλυκού το κουτάλι
• Αλεσμένο κύμινο 1 κουτ το κουτάλι
• Αλεσμένη κανέλα 1 κουταλάκι του γλυκού το κουτάλι
• Γαρίφαλα εδάφους ¼ h. κουτάλια
• Ψωμάκια χοτ-ντογκ 4 τεμάχια
• Λουκάνικα 4 τεμάχια
• Κρεμμύδι 1 κομμάτι
• Τσένταρ 120 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Προετοιμάστε πρώτα τη σάλτσα. Κόψτε το κρεμμύδι, το σκόρδο και την ντομάτα.

instagram viewer

• Συνδυάστε το αλεσμένο βόειο κρέας με κρύο νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βαρύ πυθμένα.

• Βάλτε την κατσαρόλα στη φωτιά και βράστε, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε τη συσσώρευση. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για 30 λεπτά.

• Στη συνέχεια, προσθέστε όλα τα υπόλοιπα συστατικά και αφήστε το πιάτο να σιγοβράσει για τρεις ώρες. Ανακατέψτε περιστασιακά για να μην κολλήσει το περιεχόμενο στο κάτω μέρος της κατσαρόλας και να καεί.

  Εάν ξαφνικά η μάζα γίνει πολύ παχύ, προσθέστε λίγο νερό.

• Στεγνώστε λίγο τα ψωμάκια σε ζεστό φούρνο. Μαγειρέψτε τα λουκάνικα σύμφωνα με τις οδηγίες.

• Τοποθετήστε λουκάνικα σε ψωμάκια, προσθέστε σάλτσα κρέατος, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τριμμένο τυρί στην κορυφή.

5.03