Σούπα κουνουπιδιού με σπανάκι και φιστίκια
μικροαντικείμενα / / December 31, 2020
Το Cauliflower Soup είναι ένα ευέλικτο πιάτο καθώς είναι γρήγορο και εύκολο στην προετοιμασία και μπορεί να χρησιμεύσει ως ένα υπέροχο μεσημεριανό γεύμα τόσο στο σπίτι όσο και στη δουλειά.
- Συντάκτης συνταγών: Μαρία Δρόνοβα
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 3 μερίδες
- Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά
- Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 30 λεπτά
Συστατικά
- Πράσο 2 μίσχοι
- Φυτικό λάδι 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Σκόρδο 3 σκελίδες
- Μπαχαρικά για γεύση
- Κουνουπίδι 1 κεφαλή
- Νερό για γεύση
- Κρέμα για γεύση
- Σπανάκι 50 γρ
- Ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας κουτάλια
- Φιστίκια για γεύση
Μέθοδος μαγειρέματος
-
Ξεπλύνετε και κόψτε τα λαχανικά. Στείλτε το κρεμμύδι πρώτα στην κατσαρόλα ή απευθείας στο τηγάνι. Μπορείτε να το τηγανίσετε σε οποιοδήποτε φυτικό ή ζωικό λίπος. Μόλις τα κρεμμύδια είναι ημιδιαφανή, προσθέστε το σκόρδο και τυχόν μπαχαρικά διαθέσιμα.
Στην περίπτωσή μας, τα νιφάδες κάρυ και τσίλι είναι τέλεια με το κουνουπίδι. Αλλά μπορείτε να φτιάξετε μια σούπα με καρότα και τζίντζερ, πατάτες και βότανα της Προβηγκίας, ή παστινάκη και κουρκούμη, για παράδειγμα.
-
Στη συνέχεια, προσθέστε το κουνουπίδι στο δοχείο. Γεμίστε το με νερό, αλλά αρκετό για να καλύψετε μόλις τα λαχανικά. Τώρα μένει να περιμένουμε μέχρι να μαλακώσουν όλα τα περιεχόμενα των πιάτων.
-
Στη συνέχεια, πουρέ λαχανικών με ζωμό και, εάν είναι απαραίτητο, τρίψτε ένα κόσκινο. Προσθέστε κρέμα που σας αρέσει.
-
Για χρώμα, προσθέστε λίγο σπανάκι, μετά την εφίδρωση με σκόρδο και ελαιόλαδο και, στη συνέχεια, πουρέ. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα φιστίκια στην κορυφή.
Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ξηροί καρποί, σπόροι ή απλά κράκερ.
5.02