Σούπα με στιφάδο και λαχανικά
μικροαντικείμενα / / December 31, 2020
Αυτό το πιάτο θα σας βοηθήσει αν χρειαστεί να μαγειρέψετε γρήγορα κάτι από τα πιο συνηθισμένα συστατικά. Η βρασμένη σούπα αποδεικνύεται πλούσια, πλούσια και αρωματική.
- Συντάκτης συνταγών: Μαρία Δρόνοβα
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 6 μερίδες
- Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
- Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 40 λεπτά
Συστατικά
- Μοσχαρίσιο στιφάδο 300-350 γρ
- Νερό 2-2¹⁄₂ l
- Πατάτες 3-5 κομμάτια
- Κρεμμύδι 1 κομμάτι
- Καρότα 1 κομμάτι
- Βούτυρο 1 κομμάτι
- Αλάτι για γεύση
- Αποξηραμένα φύλλα δάφνης 1-2 κομμάτια
- Πράσινα για γεύση
Μέθοδος μαγειρέματος
Κόψτε το στιφάδο σε ένα κομμάτι, μπορείτε να το κάνετε ακριβώς στο βάζο.
Βάλτε σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με κρύο νερό και βάλτε φωτιά.
Ενώ το νερό θερμαίνεται, κόψτε τις πατάτες σε λωρίδες ή κομμάτια και τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους. Τρίψτε τα καρότα.
Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
Βάζουμε τις πατάτες σε βραστό νερό με στιφάδο και αλάτι.
Όταν οι πατάτες είναι μαλακές, προσθέστε το φύλλο δάφνης και το κρεμμύδι και το καρότο ανακατέψτε στη σούπα.
Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά και προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα στη σούπα.
Ανακατέψτε, αφαιρέστε από τη φωτιά, καλύψτε και αφήστε το να βράσει για 5 λεπτά.
5.09