Γάλα και κρεμώδη σούπα μανιταριών

Η κρεμώδης σούπα μανιταριών είναι ιδανική για να ζεσταθεί μια κρύα χειμερινή ημέρα. Με τη συνταγή μας, το μαγείρεμα θα διαρκέσει λιγότερο από μισή ώρα.

• Συντάκτης συνταγών: Artyom Gorbunov
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 3 μερίδες
• Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 20 λεπτά

Συστατικά

• Βούτυρο 2 κουταλιές της σούπας κουτάλια
• Φρέσκα μανιτάρια 240 g
• Κρεμμύδια ¼ κομμάτια
• Σκόρδο 1 γαρύφαλλο
• Αλεύρι 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Ζωμός λαχανικών 2 φλιτζάνια
• Γάλα 1 φλιτζάνι
• Αλάτι για γεύση
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε ψιλοκομμένα μανιτάρια και κρεμμύδια. Περάστε τα μέχρι να απελευθερώσουν υγρό και αρχίσουν να γίνονται καφέ.

• Στη συνέχεια προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να εμφανιστεί το άρωμα (περίπου 1 λεπτό).

• Ρίχνουμε το αλεύρι στο τηγάνι και ανακατεύουμε έντονα για να αποφευχθεί ο σχηματισμός κομματιών. Πρέπει να απορροφά βούτυρο και υγρό. Μαγειρέψτε το μείγμα για 1-2 λεπτά, έως ότου το αλεύρι να είναι καφέ για να αποφευχθεί μια δυσάρεστη γεύση αλευριού.

instagram viewer

• Στη συνέχεια ρίξτε προσεκτικά το ζωμό, ανακατέψτε καλά μέχρι να μαλακώσει και προσθέστε γάλα, αλάτι και πιπέρι.

• Αφήστε να βράσει, καλύψτε και αφήστε τη σούπα σε χαμηλή φωτιά για άλλα 5-6 λεπτά, έως ότου πήξει στην επιθυμητή συνοχή.

5.015