Βουτύρου cheesecakes με καραμελωμένα μήλα
μικροαντικείμενα / / December 31, 2020
Η γλυκιά και ορεκτική συμπλήρωση αυτών των cheesecakes μήλων ταιριάζει με την αφράτη ζύμη και το άρωμα της κανέλας είναι απλά μοναδικό.
- Συντάκτης συνταγών: Ιρίνα Ζαχάροβα
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 6 μερίδες
- Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
- Χρόνος προετοιμασίας: 240 λεπτά
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 270 λεπτά
Συστατικά
- Στιγμιαία μαγιά 7 g
- Γάλα 250 ml
- Αλάτι ¹⁄₂ κουταλάκι του γλυκού κουτάλια
- Ζάχαρη 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Βούτυρο 80 g
- Αλεύρι 400-450 g
- Φυτικό λάδι 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
- Αυγό 1 κομμάτι
- Νερό 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
- Μήλα 6 τεμάχια
- Λεμόνι 1 κομμάτι
- Ζάχαρη 100 g
- Κανέλα για γεύση
- Βούτυρο 50 g
- Μέλι 2 κουταλιές της σούπας κουτάλια
Μέθοδος μαγειρέματος
Διαλύστε τη μαγιά σε ζεστό γάλα και ανακατέψτε με αλάτι, ζάχαρη και μαλακό βούτυρο.
Προσθέστε σιγά σιγά αλεύρι και ζυμώνετε μια ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια σας.
Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα μπολ, καλύψτε με μια πετσέτα ή πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε το ζεστό.
Μετά από μιάμιση ώρα, θυμηθείτε τη ζύμη και επιστρέψτε στη φωτιά για άλλα 30-40 λεπτά.
Κόβουμε τα μήλα σε μικρά κομμάτια, ρίχνουμε με χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε με ζάχαρη και κανέλα.
Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε μέλι και μήλα και τηγανίζουμε για 10-15 λεπτά. Ψύξτε ελαφρά και στραγγίστε, εάν υπάρχει.
Χωρίστε τη ζύμη σε κομμάτια και σχηματίστε μικρά κέικ από αυτά.
-
Τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα λαδωμένο ταψί και αφήστε το να ξεκουραστεί για άλλα 15-20 λεπτά.
Μην τοποθετείτε τα κέικ πολύ κοντά.
Αλεύρι ελαφρά το κάτω μέρος ενός μικρού ποτηριού και κάνουμε εσοχές σε κάθε κομμάτι.
Βουρτσίστε κάθε cheesecake με ένα αυγό, κτυπήστε με μια κουταλιά της σούπας νερό. Τοποθετήστε τη γέμιση στο κέντρο.
Ψήνουμε για 25-30 λεπτά στους 210 ° C.
3.84