Κοτόπουλο σε πικάντικη κρεμώδη σάλτσα με τζίντζερ και τσίλι
μικροαντικείμενα / / December 31, 2020
Το κοτόπουλο με τζίντζερ αποδεικνύεται απίστευτα αρωματικό, ζουμερό και τρυφερό. Αυτό το πιάτο ταιριάζει καλά με οποιοδήποτε πιάτο, αλλά ταιριάζει ιδιαίτερα με το ρύζι.
- Συντάκτης συνταγών: Ντάρια Ροντιόνοβα
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 3 μερίδες
- Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
- Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 50 λεπτά
Συστατικά
- Χωρίς δέρμα στήθος κοτόπουλου 4 τεμάχια
- Τζίντζερ 1 κομμάτι
- Σκόρδο 2 σκελίδες
- Αλεσμένη κόκκινη πιπεριά 1 κουταλάκι του γλυκού το κουτάλι
- Αλεσμένο κόλιανδρο 1 κουταλιά της σούπας το κουτάλι
- Ασβέστης 1 κομμάτι
- Φυτικό λάδι 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Κρεμμύδι 1 κομμάτι
- Πιπέρι τσίλι 1 κομμάτι
- Κουρκούμη 1 κουταλάκι του γλυκού το κουτάλι
- Βαριά κρέμα 280 ml
- Λεμόνια ½ κομμάτια
- Αλάτι για γεύση
Μέθοδος μαγειρέματος
Κόψτε το στήθος σε κύβους.
Ξεφλουδίστε και κόψτε το τζίντζερ και το σκόρδο.
Βάζουμε κοτόπουλο, τζίντζερ, σκόρδο, πιπέρι, κόλιανδρο, χυμό λάιμ και 1 κουταλιά λάδι σε ένα μπολ και ανακατεύουμε.
Αφήστε το κρέας να μαρινάρεται για 10-15 λεπτά.
Τοποθετήστε το κοτόπουλο και τη μαρινάδα σε ένα προθερμασμένο τηγάνι και τηγανίστε για 6-8 λεπτά, περιστρέφοντας περιστασιακά.
Εν τω μεταξύ, ζεσταίνετε το υπόλοιπο λάδι σε μια άλλη κατσαρόλα και μαγειρεύετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τσίλι σε αυτό για 3-4 λεπτά.
Προσθέστε κουρκούμη και ανακατέψτε καλά. Μειώστε τη θερμότητα, προσθέστε κρέμα και σιγοβράστε για 2-3 λεπτά.
Στη συνέχεια, προσθέστε το κοτόπουλο μαρινάρισμα και σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά.
Ρίχνουμε χυμό λεμονιού πάνω στο πιάτο και αλατίζουμε.
5.03