Ιαπωνική σούπα chankonabe με shiitake, tofu και κεφτεδάκια
μικροαντικείμενα / / December 31, 2020
Το Chankonabe είναι ένα πιάτο πολλών συστατικών που περιέχει πολλές βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά. Αυτή η σούπα σίγουρα δεν θα σας αφήσει πεινασμένους.
- Συντάκτης συνταγών: Μαρία Δρόνοβα
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 4 μερίδες
- Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά
- Χρόνος προετοιμασίας: 45 λεπτά
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 55 λεπτά
Συστατικά
- Ζωμός ψαριού 1½ φλιτζάνια
- Σάλτσα σόγιας 4 κουταλιές της σούπας κουτάλια
- Σάπι 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Mirin (γλυκό κρασί ρυζιού) 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Daikon 34 γρ
- Καρότα 1 κομμάτι
- Μανιτάρια Shiitake 25 g
- Κρεμμύδι 1 κομμάτι
- Λευκό λάχανο 180 g
- Bok choy (bok choy) 180 g
- Tofu 60 g
- Αλάτι για γεύση
- Πιπέρι για γεύση
- Χοιρινό 300 γρ
- Αυγό 1 κομμάτι
- Miso πάστα ½ κουταλάκι του γλυκού κουτάλια
- Τζίντζερ κουταλάκι του γλυκού κουτάλια
- Σάλτσα σόγιας ¼ κουταλάκι του γλυκού κουτάλια
- Σάπα ½ κουταλάκι του γλυκού κουτάλια
- Κρεμμύδι 1 κομμάτι
Μέθοδος μαγειρέματος
Βράστε το ψάρι, τη σάλτσα σόγιας, το σάκε και το mirin. Ενώ το όλο θέμα είναι θέρμανση, συνδυάστε τα συστατικά για τα κεφτεδάκια (ψιλοκομμένο χοιρινό και κρεμμύδι) και διαμορφώστε τα.
Προσθέστε ψιλοκομμένο daikon και καρότα στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 5-10 λεπτά. Βάλτε τις μπάλες στο ίδιο μέρος και μαγειρέψτε για άλλα 10-15 λεπτά.
Προσθέστε ψιλοκομμένα μανιτάρια, κρεμμύδια και μια χούφτα ψιλοκομμένο λάχανο το καθένα. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
Μειώστε τη θερμότητα και τοποθετήστε ψιλοκομμένο tofu σε μια κατσαρόλα. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
Περίοδος με αλάτι, πιπέρι και σάλτσα σόγιας για γεύση.
5.03