Κεφτεδάκια κοτόπουλου με φαγόπυρο ψημένο στο φούρνο
μικροαντικείμενα / / December 31, 2020
Τρυφερά και ζουμερά κεφτεδάκια κοτόπουλου με φαγόπυρο δεν είναι καθόλου δύσκολο να μαγειρευτούν. Και αν τους προσθέσετε μια ελαφριά σαλάτα λαχανικών, θα πάρετε ένα νόστιμο και υγιεινό γεύμα.
- Συντάκτης συνταγών: Ιρίνα Ζαχάροβα
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 6 μερίδες
- Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά
- Χρόνος προετοιμασίας: 45 λεπτά
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγών: 85 λεπτά
Συστατικά
- Φαγόπυρο 100 g
- Αλάτι για γεύση
- Κρεμμύδι 1 κομμάτι
- Κομματιασμένο κοτόπουλο 500 g
- Άμυλο 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
- Πιπέρι για γεύση
- Μπαχαρικά για γεύση
- Φυτικό λάδι 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Αλεύρι 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
- Νερό 400 ml
Μέθοδος μαγειρέματος
-
Βράστε το φαγόπυρο σε αλατισμένο νερό. Ενώ κρυώνει, κόψτε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια ή τρίψτε σε χοντρό τρίφτη.
Πώς να μαγειρέψετε σωστά το φαγόπυρο: βήμα προς βήμα οδηγίες
Ανακατέψτε τον κιμά με φαγόπυρο, κρεμμύδι, άμυλο, αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά. Αφήστε το για 10-15 λεπτά.
-
Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε το αλεύρι μέχρι να γίνει χρώμα καραμέλας. Ρίχνουμε νερό και μαγειρεύουμε για άλλα 3-4 λεπτά.
Ανακατέψτε τη σάλτσα έτσι ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια σε αυτήν.
Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά στην προετοιμασμένη σάλτσα.
Ζήστε τα κεφτεδάκια κιμά και τα τοποθετείτε σε ένα ταψί. Χύστε τη σάλτσα και καλύψτε με αλουμινόχαρτο.
Ψήνουμε για 30–35 λεπτά σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 190 ° C.
5.03