Ντοματόσουπα με φασόλια, χοιρινό, πατάτες και λάχανο
μικροαντικείμενα / / December 31, 2020
Η σούπα τομάτας με φασόλια αποδεικνύεται πολύ πλούσια και παχιά. Είναι ιδανικό να το συμπληρώσετε με μια φέτα φρέσκο ψωμί ή νόστιμα κρουτόν.
- Συντάκτης συνταγών: Μαρία Δρόνοβα
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 8 μερίδες
- Χρόνος μαγειρέματος: 120 λεπτά
- Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 140 λεπτά
Συστατικά
- Ξηρά φασόλια 200 g
- Χοιρινό 500 γρ
- Νερό 2-3 λίτρα
- Αλάτι για γεύση
- Πατάτες 800 g
- Λάχανο 200 g
- Κρεμμύδι 1 κομμάτι
- Καρότα 1 κομμάτι
- Φυτικό λάδι 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
- Τοματοπολτός 4 κουταλιές της σούπας κουτάλια
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
Μέθοδος μαγειρέματος
Βυθίστε τα φασόλια σε κρύο νερό για αρκετές ώρες ή όλη τη νύχτα.
Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια, ρίχνουμε 2-3 λίτρα νερό, αλάτι και μαγειρεύουμε για 1 ώρα.
Στη συνέχεια, προσθέστε τα φασόλια και μαγειρέψτε για περίπου 30-40 λεπτά.
Κόβουμε τις πατάτες σε μεγάλα κομμάτια και τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα.
Στη συνέχεια προσθέστε το ψιλοκομμένο λάχανο και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
Εν τω μεταξύ ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, τρίψτε τα καρότα σε μεσαίο ή χοντρό τρίφτη.
Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
Προσθέστε τα καρότα στο κρεμμύδι και τηγανίστε ελαφρά.
Στη συνέχεια, προσθέστε την πάστα ντομάτας, ανακατέψτε και σιγοβράστε για περίπου 5 λεπτά.
Τοποθετήστε το ψητό σε μια κατσαρόλα.
Καρυκεύστε τη σούπα με αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
5.09