Κέικ σοκολάτας με ξηρούς καρπούς και κρέμα βουτύρου

Είναι δύσκολο να σκεφτούμε μια πιο σοκολάτα και κέικ με κέικ: η ζύμη περιέχει κακάο και ένα ποτήρι ψιλοκομμένα καρύδια και η κρέμα περιέχει μια ολόκληρη μπάρα σοκολάτας.

• Συντάκτης συνταγών: Artyom Gorbunov
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 6 μερίδες
• Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
• Χρόνος προετοιμασίας: 50 λεπτά
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 70 λεπτά

Συστατικά

• Αυγά 3 κομμάτια
• Ζάχαρη ½ φλιτζάνι
• Αλεύρι ¾ ποτήρι
• Σκόνη ψησίματος 10 g
• Κακάο 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Καρύδια 1 φλιτζάνι
• Βούτυρο 50 g
• Βαριά κρέμα 200 g
• Συμπυκνωμένο γάλα 190-200 g
• Σοκολάτα 100 g

Μέθοδος μαγειρέματος

• Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να σχηματιστεί παχύς αφρός.

• Στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, κακάο και ψιλοκομμένα καρύδια. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

• Καλύψτε το κάτω μέρος ενός στρογγυλού ταψιού με περγαμηνή, λιπάνετε τις πλευρές με βούτυρο.

• Βάλτε τη ζύμη εκεί και ισοπεδώστε.

• Ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά στους 220 ° C.

• Ενώ το μπισκότο ψήνεται, φτιάξτε μια κρέμα. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε την κρέμα, το συμπυκνωμένο γάλα και τη σοκολάτα σε μια κατσαρόλα.

instagram viewer

• Βάλτε τα μαγειρικά σκεύη στη φωτιά και θερμάνετε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να επιτύχετε ομοιόμορφη συνοχή.

• Ψύξτε το μπισκότο και την κρέμα.

• Κόψτε το μπισκότο σε δύο ή τρία κέικ, ανάλογα με το πόσο καλά ανεβαίνει.

• Συναρμολογήστε το κέικ απλώνοντας κρέμα πάνω στα κέικ. Στις πλευρές, βουρτσίστε επίσης το κέικ με κρέμα.

• Αφήστε το κέικ να μουλιάσει στο ψυγείο για μερικές ώρες.

5.02