Σούπα λάχανου με κοτόπουλο, λάχανο τουρσί και πιπεριά
μικροαντικείμενα / / December 31, 2020
Για την προετοιμασία της διάσημης σούπας, το βόειο κρέας ή το χοιρινό χρησιμοποιείται πιο συχνά. Προσφέρουμε να πειραματιστούμε και να φτιάξουμε νόστιμα αρωματικά λάχανα με κοτόπουλο.
Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, βάζουμε το ωμό κοτόπουλο εκεί και βάζουμε σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε το ζωμό για περίπου 40 λεπτά.
Ενώ το κοτόπουλο μαγειρεύει, κόψτε τις πατάτες σε κύβους, τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους ή μικρότερα και τις πιπεριές σε λεπτές λωρίδες.
Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το τηγάνι και προσθέστε το λάχανο και τις πατάτες στο ζωμό.
Μαγειρέψτε για 20-30 λεπτά, έως ότου οι πατάτες μαλακώσουν.
Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι με βούτυρο και σοτάρετε μέχρι να είναι ημιδιαφανές.
Διαχωρίστε το κοτόπουλο από τα οστά και ψιλοκόψτε.
Προσθέστε κοτόπουλο, πιπεριά, πάστα ντομάτας, καρύκευμα κοτόπουλου στο κρεμμύδι.
Σιγοβράζουμε τα πάντα, ανακατεύοντας περιστασιακά, έως ότου η πάστα ντομάτας γίνει από κόκκινο σε σκούρο πορτοκαλί.
Μεταφέρετε το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε μια κατσαρόλα και ανακατέψτε.
Προσθέστε φύλλα δάφνης και αλάτι και σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη σόμπα και προσθέστε τα ψιλοκομμένα βότανα.
Ανακατέψτε, καλύψτε και αφήστε το να βράσει για 10-15 λεπτά.
Σερβίρετε τη σούπα κοτόπουλου με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα.