Σούπα φαγόπυρου με κεφτεδάκια και σέλινο

Δοκιμάστε το φαγόπυρο και τη σούπα κεφτέ για γεύμα Απαιτεί συνηθισμένα προϊόντα και η γεύση είναι πολύ πλούσια.

• Συντάκτης συνταγών: Ιρίνα Ζαχάροβα
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 4 μερίδες
• Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
• Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 45 λεπτά

Συστατικά

• Φαγόπυρο 100 g
• Κιμάς 500 g
• Αυγό 1 κομμάτι
• Ψωμιά 15 γρ
• Αλάτι για γεύση
• Μπαχαρικά για γεύση
• Πατάτα 200
• Καρότα 1 κομμάτι
• Μικρό κρεμμύδι 1 κομμάτι
• Σέλινο 1 μίσχο
• Νερό 2 λίτρα
• Πράσινα για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βράστε το φαγόπυρο μέχρι να μαγειρευτεί στο μισό. Ενώ μαγειρεύουμε, ανακατεύουμε τον κιμά με το αυγό, το ψωμί, το αλάτι και τα μπαχαρικά.

  Πώς να μαγειρέψετε σωστά το φαγόπυρο: οδηγίες βήμα προς βήμα

• Κόβουμε τις πατάτες και τα καρότα σε μεσαία κομμάτια, το κρεμμύδι και το σέλινο σε μικρά κομμάτια.

• Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, βάζουμε λαχανικά, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.

• Βράστε και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά.

• Ενώ η σούπα σιγοβράζει, χτυπήστε τα κεφτεδάκια. Για κάθε ένα, πάρτε ένα κουταλάκι του γλυκού κιμά ή λίγο περισσότερο.

  instagram viewer

  Βρέξτε τα χέρια σας σε κρύο νερό για να μην κολλήσει ο κιμάς σε αυτά.

• Προσθέστε τα κεφτεδάκια στην κατσαρόλα, ανακατέψτε και αφήστε τη σούπα να σιγοβράσει για άλλα 10 λεπτά.

• Προσθέστε φαγόπυρο και συνεχίστε να μαγειρεύετε για 5-10 λεπτά.

• Απενεργοποιήστε τη φωτιά, καλύψτε και αφήστε τη σούπα να καθίσει για 10-15 λεπτά.

• Πασπαλίστε τα ψιλοκομμένα βότανα στη σούπα φαγόπυρου πριν το σερβίρετε.

5.01