Κατσαρόλα φαγόπυρου με κοτόπουλο, μανιτάρια και τυρί
μικροαντικείμενα / / December 31, 2020
Η κατσαρόλα από φαγόπυρο αποδεικνύεται ιδιαίτερα νόστιμη αν προσθέσετε σε αυτό φιλέτο κοτόπουλου, χρυσά κρεμμύδια και σαμπάνια ή άλλα μανιτάρια.
- Συντάκτης συνταγών: Ιρίνα Ζαχάροβα
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 6 μερίδες
- Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
- Χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 60 λεπτά
Συστατικά
- Φαγόπυρο 250 g
- Βούτυρο 50 g
- Φιλέτο κοτόπουλου 250 g
- Κρεμμύδι 1 κομμάτι
- Champignons ή άλλα μανιτάρια 180 g
- Φυτικό λάδι 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Αλάτι για γεύση
- Πιπέρι για γεύση
- Ξινή κρέμα 400 g
- Τυρί 100 γρ
- Αυγά 2 τεμάχια
Μέθοδος μαγειρέματος
-
Τηγανίστε το φαγόπυρο σε ξηρό τηγάνι για μερικά λεπτά και στη συνέχεια βράστε.
Πώς να μαγειρέψετε σωστά το φαγόπυρο: οδηγίες βήμα προς βήμα
Όταν τα δημητριακά μαγειρευτούν, καρυκεύστε με βούτυρο.
-
Βράστε το φιλέτο κοτόπουλου, κρυώστε και κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
Πώς και πόσο να μαγειρέψετε το στήθος κοτόπουλου
Κόψτε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια μεσαίου μεγέθους.
Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Συμπληρώστε τα μανιτάρια και μετά από 3-5 λεπτά το κοτόπουλο. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι.
Μετά από 5-7 λεπτά, προσθέστε τη μισή ξινή κρέμα στο κοτόπουλο με μανιτάρια και σιγοβράστε για μερικά λεπτά.
Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Συνδυάστε την υπόλοιπη ξινή κρέμα με τα χτυπημένα αυγά.
Βάζουμε σε στρώσεις σε καλούπι: μισό φαγόπυρο και λίγο τυρί, τηγάνισμα, ξινή κρέμα και σάλτσα αυγού και το υπόλοιπο φαγόπυρο. Πασπαλίζουμε με τυρί.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 150-170 ° С για περίπου 15-20 λεπτά.
5.01