Γεμιστά ρολά λάχανου με φαγόπυρο και κρέας ψημένο στο φούρνο

Δοκιμάστε μια νέα ποικιλία γεμίσματος φύλλων λάχανου. Γεμιστά ρολά λάχανου με φαγόπυρο και κρέας είναι νόστιμα και μπορείτε να τα φτιάξετε με κοτόπουλο ή χοιρινό.

• Συντάκτης συνταγών: Ιρίνα Ζαχάροβα
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 6 μερίδες
• Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά
• Χρόνος προετοιμασίας: 45 λεπτά
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 80 λεπτά

Συστατικά

• Φαγόπυρο 200 g
• Αλάτι για γεύση
• Κιμάς 350 g
• Κρεμμύδι 2 τεμάχια
• Μπαχαρικά για γεύση
• Ξινή κρέμα 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Λευκό ή λάχανο Πεκίνου 1 τεμάχιο
• Καρότα 2 τεμάχια
• Φυτικό λάδι 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Τοματοπολτός 3 κουταλιές της σούπας κουτάλια
• Ζωμός λαχανικών ή νερό 300 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βράστε το φαγόπυρο σε αλατισμένο νερό. Ενώ τα δημητριακά κρυώνουν, ανακατεύετε το κρέας με 1 τριμμένο κρεμμύδι, αλάτι και μπαχαρικά.

  Πώς να μαγειρέψετε σωστά το φαγόπυρο: οδηγίες βήμα προς βήμα

• Προσθέστε φαγόπυρο και ξινή κρέμα στον κιμά. Ανακατέψτε ξανά.

• Αποσυναρμολογήστε το λάχανο σε φύλλα. Βράστε τα σε νερό για 2-4 λεπτά και στη συνέχεια κρυώστε σε χαρτοπετσέτα.

instagram viewer

• Για μεγάλα φύλλα, κόψτε τα παχιά μέρη, αφήστε τα μερικά μικρά στην άκρη για τώρα.

• Βάλτε τον κιμά σε κάθε φύλλο λάχανου και τυλίξτε προσεκτικά τα ρολά λάχανου.

• Τρίβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη και κόβουμε το υπόλοιπο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.

• Καφέ τα μισά καρότα και το κρεμμύδι σε λάδι. Στη συνέχεια ανακατεύουμε με τοματοπολτό και ζωμό.

• Τοποθετήστε τα υπόλοιπα φύλλα και τα ωμά καρότα στο κάτω μέρος του καλουπιού, και γεμισμένο λάχανο στην κορυφή.

• Ρίχνουμε τα ρολά λάχανου με ζωμό με τηγανητά λαχανικά. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο ή καπάκι.

• Ψήνουμε για 30–35 λεπτά σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 ° C.

5.01