Ζυμαρικά μελιτζάνας και ντομάτας
μικροαντικείμενα / / December 31, 2020
Αυτό το πιάτο είναι πολύ απλό, αλλά ταυτόχρονα πολύ νόστιμο και αρωματικό. Η προετοιμασία ζυμαρικών με μελιτζάνα και ντομάτα είναι τόσο εύκολη όσο το ξεφλουδίζοντας αχλάδια.
- Συντάκτης συνταγών: Μαρία Δρόνοβα
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 4 μερίδες
- Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
- Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 40 λεπτά
Συστατικά
- Μελιτζάνα 1 κομμάτι
- Αλάτι για γεύση
- Ντομάτες 2-3 κομμάτια
- Κρεμμύδι 1 κομμάτι
- Ζυμαρικά 400 γρ
- Ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας κουτάλια
- Μπαχαρικά για γεύση
- Χυμός μήλου 3-4 κουτ κουτάλια
- Βασιλικός για γεύση
Μέθοδος μαγειρέματος
Ξεφλουδίστε τη μελιτζάνα, κόψτε σε φέτες, αλάτι και αφήστε το για λίγο.
Βράστε τις ντομάτες με βραστό νερό για να τις ξεφλουδίσετε εύκολα. Κόψτε τον πολτό σε κύβους.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
-
Βράστε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό έως ότου al dente σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.
Πώς και πόσο να μαγειρεύετε τα ζυμαρικά, ώστε να μην κολλάνε μεταξύ τους
Πιέστε τις φέτες μελιτζάνας και κόψτε σε κύβους.
Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε λάδι μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε τη μελιτζάνα και τηγανίζουμε λίγο περισσότερο.
Στείλτε τις μισές ντομάτες στη μελιτζάνα και το κρεμμύδι, σεζόν με μπαχαρικά και σιγοβράστε για 10 λεπτά.
Στη συνέχεια, προσθέστε τις υπόλοιπες ντομάτες, αλάτι και σεζόν με χυμό μήλου.
Ανακατέψτε το μείγμα λαχανικών με τα ζυμαρικά. Γαρνίρουμε με φύλλα βασιλικού.
5.06