Πίτα με αχλάδια, καρύδια και κανέλα

Τα ψημένα προϊόντα είναι ταυτόχρονα ευάερα και πλούσια. Η ίδια η πίτα αχλαδιού και καρυδιάς είναι γλυκιά, αλλά όχι ζαχαρούχα, με ελαφριά νότα εσπεριδοειδών.

• Συντάκτης συνταγών: Ιρίνα Ρογκάβα
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 4 μερίδες
• Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά
• Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 35 λεπτά

Συστατικά

• Αλεύρι 200 ​​g
• Ζάχαρη 250 g
• Κανέλα 1 κουταλάκι του γλυκού το κουτάλι
• Σκόνη ψησίματος 1½ κουταλάκι του γλυκού κουτάλια
• Καρύδια 100 γρ
• Φυσικό γιαούρτι 250 g
• Βούτυρο 50 g
• Αυγό 3 κομμάτια
• Πορτοκαλί 1 κομμάτι
• Ασβέστης 1 κομμάτι
• Αχλάδι 2 τεμάχια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε 180 g αλεύρι και ζάχαρη. Προσθέστε κανέλα και μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε καλά με ένα σύρμα.

• Τρίψτε τα καρύδια με μπλέντερ. Προσθέστε τα μισά σε ξηρά υλικά. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει έως ότου η ζύμη να είναι ευάερη.

  

• Προσθέστε γιαούρτι και 40 g λιωμένο βούτυρο στα ξηρά υλικά. Στη συνέχεια, σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ. Ανακατέψτε το προκύπτον μείγμα.

  

instagram viewer

• Αφαιρέστε το ξύσμα από το πορτοκάλι και τον ασβέστη και τρίψτε. Προσθέστε το ξύσμα στη ζύμη και ανακατέψτε ξανά καλά.

  Ο ασβέστης μπορεί να αντικαταστήσει το λεμόνι.

  

• Πλύνετε και στεγνώστε τα αχλάδια. Κόψτε το ένα σε λεπτές φέτες, το άλλο σε κομμάτια. Βουτήξτε τα αχλάδια σε αλεύρι έτσι ώστε να μην κατακάθονται στο κάτω μέρος του καλουπιού όταν ψήνετε. Προσθέστε στη ζύμη.

  

• Ετοιμάστε ένα ταψί. Τοποθετήστε χαρτί περγαμηνής στο κάτω μέρος. Λιπάνετε τους τοίχους με κρύο βούτυρο και σκόνη με αλεύρι.

• Ρίξτε τη ζύμη σε ένα καλούπι και χτυπήστε στο τραπέζι για να αφαιρέσετε τυχόν φυσαλίδες. Απλώστε τις φέτες αχλαδιών στην κορυφή και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα καρύδια.

  

• Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C για 25-50 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος του πιάτου. Ελέγξτε την ετοιμότητα με οδοντογλυφίδα ή σπίρτα: τρυπήστε το επιδόρπιο, θα πρέπει να βγει ξηρό.

  

• Σερβίρετε την τελική πίτα αχλαδιού ζεστή.

  

5.03