Ζεστό παντζάρι με κρέας και αυγό
μικροαντικείμενα / / December 31, 2020
Τα καυτά παντζάρια μοιάζουν με μπορς, μόνο που παρασκευάζεται χωρίς λάχανο και καρότα. Και για κορεσμό, ένα βραστό αυγό προστίθεται σε αυτό.
- Συντάκτης συνταγών: Μαρία Δρόνοβα
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 6 μερίδες
- Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
- Χρόνος προετοιμασίας: 1 λεπτό
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 31 λεπτά
Συστατικά
- Βόειο κρέας 200-300 γρ
- Νερό 2-3 λίτρα
- Αλάτι για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
- Τεύτλα 1 τεμάχιο
- Φυτικό λάδι 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Πατάτες 6 τεμάχια
- Κρεμμύδια ½ κομμάτια
- Αυγό 1 κομμάτι
- Σκόρδο 2 σκελίδες
- Ξινή κρέμα ή μαγιονέζα για γεύση
Μέθοδος μαγειρέματος
-
Τοποθετήστε το κρέας σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με νερό και μαγειρέψτε για περίπου 1 ώρα σε μέτρια φωτιά. Μετά το βράσιμο, καρυκεύστε με αλάτι και πιπέρι.
Πώς και πόσο να μαγειρεύετε βόειο κρέας
Τρίβουμε τα ξεφλουδισμένα τεύτλα σε μεσαίο τρίφτη και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν σε φυτικό λάδι.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε ξεχωριστά σε λάδι μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν.
Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους.
Αφαιρέστε το κρέας από το τελικό ζωμό. Τοποθετήστε εκεί τα παντζάρια, τις πατάτες και τα κρεμμύδια. Καρυκεύστε τις πατάτες με αλάτι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.
-
Βράστε σκληρά το αυγό, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα
Πώς να βράσετε τα αυγά για εύκολο καθαρισμό και νόστιμη γεύση
Προσθέστε το αυγό και το σκόρδο σχεδόν στο τέλος του μαγειρέματος.
Κόψτε το κρέας σε κομμάτια και βάλτε το ξανά στη σούπα.
Αφήστε το να βράσει λίγο κάτω από το καπάκι και σερβίρετε με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα.
5.05