Ζυμαρικά με σάλτσα τυριού σε ένα μπολ

Ενώ ο φούρνος θερμαίνεται, φτιάξτε μια απλή σάλτσα μπεσαμέλ. Λιώστε το βούτυρο και προσθέστε το αλεύρι σε αυτό. Το τελικό μείγμα - ru - αραιώνεται στη συνέχεια με γάλα, ρίχνουμε το σε μερίδες έτσι ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια.

Όταν το γάλα έχει χυθεί, αραιώστε τη σάλτσα με νερό, προσθέστε αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και αφήστε το να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά για περίπου 3-5 λεπτά, έως ότου το μείγμα αρχίσει να πυκνώνει.

Στη συνέχεια προσθέστε ζυμαρικά και μαγειρέψτε για περισσότερο από ένα λεπτό, θυμηθείτε να ανακατεύετε.

Σκεπάζουμε το πιάτο με ζυμαρικά και σάλτσα με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 12 λεπτά.

Όταν βγάζετε το πιάτο από το φούρνο, η σάλτσα θα αισθάνεται λεπτή. Ωστόσο, μόλις προσθέσετε τριμμένο τυρί και ανακατέψετε καλά, θα αποκτήσει το ιδανικό πάχος και λαχταριστό ιξώδες.

Τώρα πασπαλίζετε το πιάτο με δύο ακόμη κουταλιές της σούπας τυρί στην κορυφή, προσθέστε ψίχουλα ψωμιού, μαϊντανό και σχάρα μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.

Το πιάτο μπορεί να δοκιμαστεί 5 λεπτά αφού το αφαιρέσετε από το φούρνο. Είναι καλύτερο να τρώτε ζυμαρικά και τυριά αμέσως, καθώς απορροφούν πάρα πολύ σάλτσα με την πάροδο του χρόνου και γίνονται πολύ μαλακά.