Ψημένο κοτόπουλο σε κόκκινο κρασί

Το κοτόπουλο στο κρασί είναι ένα κλασικό γαλλικό πιάτο. Σε αυτήν τη συνταγή, τα πουλερικά πρώτα μαρινάρονται σε μείγμα κρασιών και λαχανικών και στη συνέχεια ψήνονται στο φούρνο.

• Συντάκτης συνταγών: Μαρία Δρόνοβα
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 6 μερίδες
• Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά
• Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 60 λεπτά

Συστατικά

• Σκόρδο 1 κεφάλι
• Μωβ φιόγκο 5 κομμάτια
• Βούτυρο 100 g
• Βαλσάμικο ξύδι 1 κουταλιά της σούπας το κουτάλι
• Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού το κουτάλι
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι 1 πρέζα
• Διάφορα μέρη κοτόπουλου (μηροί, πόδια, στήθος) 1½ kg
• Κόκκινο κρασί 750 ml
• Καρότα 1 κομμάτι
• Champignons 250 g

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Συνδυάστε λαχανικά, λιωμένο βούτυρο, ξύδι, αλάτι και πιπέρι.

• Τοποθετήστε το κοτόπουλο στο μείγμα και ρίξτε 150 ml κρασί πάνω του. Ψύξτε για 2 ώρες.

• Μεταφέρετε το κοτόπουλο και τη μαρινάδα σε ένα ταψί, συμπληρώστε με το υπόλοιπο κρασί και ανακατέψτε.

• Μπορείτε να προσθέσετε καρότα και μανιτάρια, κομμένα σε κομμάτια, στο πουλί.

instagram viewer

• Τοποθετήστε το πιάτο σε προθερμασμένο φούρνο 180 ° C για 50 λεπτά.

5.05