Κρεμώδης πάστα κολοκύθας σε ένα μπολ

Τα ζυμαρικά με κολοκύθα σε μια κρεμώδη σάλτσα μαγειρεύονται για περίπου 15 λεπτά, αν έχετε ένα ποτήρι πουρέ κολοκύθας και την ίδια ποσότητα τυριού κρέμας στο χέρι.

• Συντάκτης συνταγών: Ντάρια Πολουκάροβα
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 4 μερίδες
• Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 15 λεπτά

Συστατικά

• Κρεμμύδι 1 κομμάτι
• Ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας κουτάλια
• Σκόρδο 2-3 σκελίδες
• Αποξηραμένη κόκκινη πιπεριά για γεύση
• Αλεσμένο κορίανδρο κουτάλια
• Θυμάρι 2 κλαδάκια
• Κρέμα τυρί 1 ποτήρι
• Πουρέ κολοκύθας 1 φλιτζάνι
• Ζωμός ή νερό 1 λίτρο
• Αλάτι για γεύση
• Μαύρο πιπέρι για γεύση
• Σπαγγέτι 200 ​​γρ
• Τριμμένη παρμεζάνα για γεύση
• Φασκόμηλο για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αλατίζουμε τα κομμάτια κρεμμυδιού σε λάδι μέχρι να είναι διαφανές, προσθέτουμε το σκόρδο που περνά μέσα από μια πρέσα, λίγο ξηρό κόκκινο πιπέρι, κόλιανδρο και θυμάρι.

  Μπορείτε να προσθέσετε άλλα λαχανικά στη βάση κρεμμυδιού, να αντικαταστήσετε το θυμάρι με φασκόμηλο ή ένα μείγμα ιταλικών βοτάνων.

  

instagram viewer

• Μετά από μισό λεπτό, προσθέστε ένα ποτήρι κρέμα τυριού και πουρέ κολοκύθας στο κρεμμύδι.

  Μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας πατάτες: ψήστε την κολοκύθα στους 200 βαθμούς μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 40 λεπτά) και αλέστε με ένα μπλέντερ.

  

• Τώρα προσθέστε ένα λίτρο υγρού - νερό ή ζωμό, βράστε και αφήστε την κατσαρόλα με τα ζυμαρικά στη φωτιά για 10 λεπτά. Δοκιμάστε και προσθέστε αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε μερικά λεπτά πριν το μαγείρεμα.

  Η σάλτσα θα φαίνεται λίγο λεπτή στην αρχή, αλλά θα πυκνώσει γρήγορα χάρη στη γλουτένη σίτου στα μακαρόνια.

  

• Σερβίρετε αμέσως πριν είναι πολύ παχύ και χάνει την κρεμώδη συνοχή του. Γαρνίρετε με τριμμένη παρμεζάνα και φύλλα φασκόμηλου.

  

5.07