Τηγανίτες ζύμης με γάλα
μικροαντικείμενα / / December 31, 2020
Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, οι τηγανίτες μαγιάς είναι ευαίσθητες, με τρύπες Συνδυάζονται καλύτερα με αλμυρές γέμιση, όπως κρέας ή αλατισμένο τυρί cottage.
- Συντάκτης συνταγών: Μαρία Δρόνοβα
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 6 μερίδες
- Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
- Χρόνος προετοιμασίας: 90 λεπτά
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 110 λεπτά
Συστατικά
- Γάλα 3 φλιτζάνια
- Αλάτι ½ κουταλάκι του γλυκού κουτάλια
- Ζάχαρη 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Ζύμη ταχείας δράσης 11 g
- Αλεύρι 2½ φλιτζάνια
- Αυγά 3 κομμάτια
- Φυτικό λάδι 100 ml
Μέθοδος μαγειρέματος
Ρίχνουμε 2 φλιτζάνια ζεστό γάλα σε ένα μπολ, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη.
Ανακατέψτε τη μαγιά με αλεύρι. Ρίχνουμε το μείγμα αλευριού στο γάλα και ανακατεύουμε.
Αφήστε τη ζύμη σε ζεστό μέρος για περίπου 1 ώρα μέχρι να αυξηθεί.
Στη συνέχεια προσθέστε μερικά χτυπημένα αυγά και φυτικό λάδι και ανακατέψτε.
-
Χύστε σταδιακά το υπόλοιπο ζεστό γάλα στη ζύμη. Αφήστε ξανά σε ζεστό μέρος για 20 λεπτά.
Η ζύμη πρέπει να αρχίσει να φουσκώνει και να γίνεται ευάερη.
-
Ρίχνουμε λίγη ζύμη στη μέση μιας καλά θερμαινόμενης κατσαρόλας με μια σταγόνα φυτικό λάδι και λεία.
Σηκώστε τη ζύμη από το κάτω μέρος και προσπαθήστε να μην την ανακατεύετε.
Μαγειρέψτε τη κρέπα και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Ψήστε τις υπόλοιπες τηγανίτες με τον ίδιο τρόπο.
5.08