Ζυμαρικά κατσαρόλα με κοτόπουλο, μπρόκολο και τυρί
μικροαντικείμενα / / December 31, 2020
Η σάλτσα κρεμμυδιού, σκόρδου και ζωμού κρέατος κάνει την κατσαρόλα ζυμαρικών γευστική, ενώ το γάλα και το βούτυρο του δίνουν μια λεπτή γεύση.
- Συντάκτης συνταγών: Artyom Gorbunov
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 4 μερίδες
- Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
- Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 60 λεπτά
Συστατικά
- Ζυμαρικά 170 γρ
- Νερό 1 λίτρο
- Αλάτι για γεύση
- Φυτικό λάδι 2 κουταλιές της σούπας κουτάλια
- Σκόρδο 4 σκελίδες
- Μπρόκολο 340 g
- Βούτυρο 1¹⁄₂ κουταλιά της σούπας το κουτάλι
- Κρεμμύδια 1 κομμάτι
- Αλεύρι 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Ζωμός κρέατος 2 φλιτζάνια
- Γάλα 1 ποτήρι
- Τσένταρ 110 γρ
- Φιλέτο κοτόπουλου 340 g
- Παρμεζάνα 50 g
- Ψωμί ψωμιού 2 κουταλιές της σούπας κουτάλια
Μέθοδος μαγειρέματος
Βράστε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό.
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε ελαφρά το κιμά.
Προσθέστε μπρόκολα florets, προσθέστε λίγο αλάτι και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει το μπρόκολο. Στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά και μεταφέρετε σε μια πλάκα.
Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς, λαδώνουμε το ταψί με 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο.
Σε μια άλλη κατσαρόλα, σοτάρουμε τα κρεμμύδια στο υπόλοιπο βούτυρο μέχρι να ροδίσουν.
Προσθέστε αλεύρι και μια πρέζα αλάτι στο κρεμμύδι. Ενώ ανακατεύετε, διατηρήστε τη φωτιά για 2-3 λεπτά.
Προσθέστε σταδιακά το κοτόπουλο και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για λίγα λεπτά.
Ρίχνουμε γάλα και βράζουμε. Αναδεύοντας συνεχώς, μαγειρέψτε τη σάλτσα μέχρι να παχιά, περίπου 6-7 λεπτά.
Αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε τριμμένο τσένταρ και ανακατέψτε.
Συνδυάστε ψιλοκομμένο κοτόπουλο, ζυμαρικά, μπρόκολο και σάλτσα.
Μεταφέρετε αυτήν τη μάζα σε ένα έτοιμο πιάτο. Πασπαλίστε με τριμμένη παρμεζάνα και ψίχουλα ψωμιού.
Ψήνουμε το πιάτο για περίπου 30 λεπτά.
5.04