Μηλόπιτα Tsvetaevsky με γέμιση ξινή κρέμα
μικροαντικείμενα / / December 31, 2020
Σύμφωνα με τον μύθο, οι αδελφές Tsvetaeva αντιμετώπισαν τους επισκέπτες με ένα τέτοιο κέικ. Η μηλόπιτα αποδεικνύεται τρυφερή, ενώ η γλυκιά γέμιση εκπληκτικά προκαλεί τη γεύση του φρούτου.
- Συντάκτης συνταγών: Artyom Gorbunov
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 5 μερίδες
- Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά
- Χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 90 λεπτά
Συστατικά
- Βούτυρο 170 g
- Αλεύρι 1½ φλιτζάνια + 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Ξινή κρέμα ολικής περιεκτικότητας σε λιπαρά 1½ φλιτζάνια
- Σόδα ½ κουταλάκι του γλυκού κουτάλια
- Ξίδι 1 κουτ το κουτάλι
- Μήλα 1 κιλό
- Αυγό 1 κομμάτι
- Ζάχαρη 1 ποτήρι
Μέθοδος μαγειρέματος
Συνδυάστε 150 g βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου και 1 and φλιτζάνι αλεύρι.
Ρίχνουμε ½ φλιτζάνι ξινή κρέμα στο προκύπτον μείγμα και ανακατεύουμε.
Σβήστε τη μαγειρική σόδα με ξύδι, προσθέστε στη ζύμη και ζυμώστε μέχρι να σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας.
Ξεφλουδίστε τα μήλα εάν θέλετε. Αφαιρέστε τον πυρήνα και κόψτε τους σε λεπτές φέτες.
Βουρτσίστε το ταψί με το υπόλοιπο βούτυρο. Ξεδιπλώστε τη ζύμη και τοποθετήστε το στο κάτω μέρος. Τακτοποιήστε τις φέτες μήλου στην κορυφή.
Σε άλλο δοχείο, χτυπήστε ελαφρά την υπόλοιπη ξινή κρέμα, το αυγό, τη ζάχαρη και το υπόλοιπο αλεύρι.
Ρίξτε το μείγμα ξινή κρέμα πάνω από το κτύπημα και τα μήλα.
Ψήνουμε το κέικ σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 ° C για 50 λεπτά.
5.05