Στεφάνι ζαχαροπλαστικής με τυρί και σάλτσα μανιταριών

Το στεφάνι ζύμης ψήνεται με κρεμώδη σάλτσα τεσσάρων τύπων τυριών. Τα έτοιμα ψωμάκια μπορούν στη συνέχεια να σπάσουν και να βυθιστούν σε ζεστή, σάλτσα τέντωμα.

• Συντάκτης συνταγών: Artyom Gorbunov
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 10 μερίδες
• Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά
• Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 45 λεπτά

Συστατικά

• Ζύμη ζύμης 1 κιλό
• Φυτικό λάδι 2 κουταλιές της σούπας κουτάλια
• Κρεμμύδι 1 κομμάτι
• Champignons 100 g
• Τσένταρ 50 γρ
• Παρμεζάνα 50 g
• Μοτσαρέλα 100 γρ
• Κρέμα τυρί 50 g
• Αποξηραμένο σκόρδο 1 κουταλάκι του γλυκού το κουτάλι
• Αποξηραμένη ρίγανη 1 κουταλάκι του γλυκού το κουτάλι
• Νιφάδες τσίλι ¼ κουταλάκι του γλυκού κουτάλια
• Κρέμα 70 ml
• Αλάτι για γεύση
• Κρόκος αυγού 1 κομμάτι
• Πράσινα 1 μάτσο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Χωρίστε τη ζύμη σε 14-16 μπάλες. Ένα ταψί - καλύτερα αποσπώμενο - γράσο με λάδι.

  Καθολική συνταγή ζύμης μαγιάς

• Απλώστε τις μπάλες ζύμης γύρω από την περίμετρο του καλουπιού. Αφήστε τους να απομακρυνθούν.

• Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια. Τρίψτε το τσένταρ, την παρμεζάνα και τη μοτσαρέλα.

instagram viewer

• Ρίχνουμε λίγο λάδι σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν.

• Προσθέστε τα μανιτάρια στο κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό. Αφαιρέστε από τη φωτιά και κρυώστε.

• Προσθέστε τσένταρ, παρμεζάνα, μοτσαρέλα, τυρί κρέμας και όλα τα μπαχαρικά στο τηγάνι. Ρίχνουμε την κρέμα.

• Ανακατέψτε καλά και αλάτι. Προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα αν θέλετε.

• Τοποθετήστε τη γέμιση στο κέντρο του ταψιού με τα ψωμάκια γύρω από αυτό. Βουρτσίστε τη ζύμη με κρόκο αυγού.

• Στείλτε το "στεφάνι" που προκύπτει σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 190 ° C για 25 λεπτά.

5.06