Ψητό φιλέτο σολομού με γαρνιτούρα και σάλτσα γιαουρτιού

Το φιλέτο σολομού στο φούρνο είναι αρωματικό χάρη σε ένα μείγμα από κύμινο και τσίλι, και μια ασυνήθιστη ξινή σάλτσα συμπληρώνει τέλεια και το πιάτο.

• Συντάκτης συνταγών: Μαρία Δρόνοβα
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 4 μερίδες
• Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
• Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 40 λεπτά

Συστατικά

• Αλεσμένο κύμινο 5 κουταλιές της σούπας κουτάλια
• Αλεσμένο τσίλι 5 κουταλιές της σούπας κουτάλια
• Ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας κουτάλια
• Φιλέτο σολομού 4 τεμάχια
• Αλάτι 2 κουταλιές της σούπας κουτάλια
• Ρύζι 2 φλιτζάνια
• Λαχανάκια Βρυξελλών 300 γρ
• Φυσικό γιαούρτι ½ φλιτζάνι
• Χυμός λεμονιού 2 κουταλιές της σούπας κουτάλια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το κύμινο και το τσίλι. Βουρτσίστε ένα ταψί με μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.

• Τρίβουμε τα φιλέτα σολομού με το υπόλοιπο λάδι και τοποθετούμε σε καλούπι. Αφήστε μια απόσταση μεταξύ των κομματιών.

• Αφήστε τα ψάρια να καθίσουν για 5 λεπτά και στη συνέχεια πασπαλίζουμε τα φιλέτα με αλάτι και το μισό από το μείγμα μπαχαρικών.

instagram viewer

• Ψήνουμε τα φιλέτα σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C για 20-30 λεπτά.

• Ενώ το ψάρι μαγειρεύει, βράστε το ρύζι και τα λαχανάκια των Βρυξελλών.

  Πώς να μαγειρέψετε ρύζι: βασικοί κανόνες και μυστικά

• Προσθέστε γιαούρτι και χυμό λεμονιού στα υπόλοιπα μπαχαρικά σε ένα μπολ και ανακατέψτε.

• Τακτοποιήστε το ρύζι σε μπολ, προσθέστε τα λαχανάκια Βρυξελλών στο πλάι και βάλτε το ψάρι στην κορυφή.

• Ρίξτε το χυμό από το ταψί στο μείγμα γιαουρτιού λεμονιού. Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από το πιάτο ή σερβίρουμε σε ξεχωριστό μπολ.

5.01