Shawarma με καραμελωμένο βόειο κρέας και λαχανικά

Το βόειο κρέας τηγανίζεται σε ένα μείγμα σάλτσας σόγιας, χυμού λεμονιού και ζάχαρης, έτσι γίνεται χρυσό καφέ. Τα λαχανικά και η σάλτσα κάνουν το shawarma πιο απολαυστικό.

• Συντάκτης συνταγών: Artyom Gorbunov
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 3 μερίδες
• Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά
• Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 40 λεπτά

Συστατικά

• Βόειο κρέας 300 γρ
• Φυτικό λάδι 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
• Κρεμμύδια ½ κομμάτια
• Σάλτσα σόγιας 1 κουταλιά της σούπας το κουτάλι
• Χυμός λεμονιού 1 κουταλιά της σούπας το κουτάλι
• Ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού το κουτάλι
• Αλάτι για γεύση
• Μαγιονέζα 3 κουταλιές της σούπας κουτάλια
• Κέτσαπ 1 κουταλιά της σούπας το κουτάλι
• Σκόρδο 2 σκελίδες
• Λάχανο 200 g
• Αγγούρι 1 τεμάχιο
• Βουλγαρικό πιπέρι ½ κομμάτι
• Ντομάτες 2 τεμάχια
• Μωβ φιόγκο 1 κομμάτι
• Καυτό πιπέρι ½ κομμάτι
• Μαϊντανό ½ μάτσο
• Lavash 3 φύλλα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Τηγανίζουμε το μοσχάρι σε φέτες σε ένα τηγάνι με θερμαινόμενο λάδι. Εάν το κρέας είναι σκληρό, μπορείτε να ρίξετε λίγο νερό και να το σιγοβράσετε κάτω από το καπάκι.

instagram viewer

• Όταν ροδίσει το βόειο κρέας, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να είναι ημιδιαφανές.

• Στη συνέχεια προσθέστε σάλτσα σόγιας, χυμό λεμονιού, ζάχαρη και αλάτι. Ανακατεύοντας συνεχώς, περιμένετε μέχρι το κρέας να αρχίσει να καραμελοποιεί, δηλαδή να καλυφθεί με κρούστα Στη συνέχεια αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.

• Συνδυάστε μαγιονέζα, κέτσαπ και κιμά.

• Κόψτε το λάχανο. Κόβουμε αγγούρια, πιπεριές, ντομάτες και κρεμμύδια σε φέτες. Αλέθουμε καυτές πιπεριές. Κόψτε το μαϊντανό.

• Βουρτσίστε με παρασκευασμένη σάλτσα, πίτα, αφήνοντας τα άκρα άθικτα. Στρώστε το κρέας, τα λαχανικά και τα βότανα σε στρώσεις.

• Τυλίξτε το shawarma και τηγανίστε ελαφρά και στις δύο πλευρές σε ένα στεγνό τηγάνι.

5.01