Quesadillas με κοτόπουλο, καλαμπόκι και σάλτσα ντομάτας
μικροαντικείμενα / / December 31, 2020
Ένα ζευγάρι φλοιώδη κέικ με πλούσιο γέμισμα είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα σνακ. Το Quesadillas με κοτόπουλο, καλαμπόκι και σάλτσα ντομάτας είναι βολικό για ένα κουτί μεσημεριανού γεύματος.
Βράστε το κοτόπουλο και αρχίστε να φτιάχνετε τορτίγιες. Συνδυάστε όλα τα απαραίτητα συστατικά, ζυμώστε τη ζύμη, αφήστε την να παραμείνει για 10 λεπτά, στη συνέχεια χωρίστε σε μερίδες και ξεδιπλώστε λεπτά. Ο αριθμός των μερίδων εξαρτάται από το μέγεθος της τούρτας που θέλετε.
Μπορείτε να αγοράσετε έτοιμες τορτίγιες, αλλά προτείνουμε τη σπιτική έκδοση - αυτά θα κρατούν καλύτερα τον χυμό φρέσκων λαχανικών.
Τηγανίζουμε τα προκύπτοντα κενά σε ένα στεγνό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.
Η απλή ντομάτα σάλσα είναι ένα από τα συστατικά. Για να το προετοιμάσετε, κόψτε τις ντομάτες, ανακατέψτε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια, φύλλα κόλιαντρου, καυτή σάλτσα, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και ρίξτε τα πάντα με χυμό ασβέστη.
Ρίχνουμε λίγο από το τυρί πάνω από το κέικ. Το στρώμα τυριού θα λειτουργήσει ως φράγμα για να το εμποδίσει.
Βάλτε την ντομάτα σάλσα στην κορυφή (στραγγίστε τον επιπλέον χυμό εκ των προτέρων), πασπαλίστε τα όλα με πυρήνες καλαμποκιού και διανείμετε το βραστό κοτόπουλο αποσυναρμολογημένο σε ίνες. Καλύψτε τα πάντα με τυρί και στη συνέχεια μια δεύτερη τορτίγια.
Μην το παρακάνετε με τη γέμιση, συμπεριλαμβανομένου του τυριού, αλλιώς το κέικ δεν θα είναι ολόκληρο, όλο το περιεχόμενο θα πέσει έξω όταν τρώγεται.
Τηγανίζουμε την quesadilla σε μια ξηρή σχάρα ή τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και να ροδίσουν.
Κόψτε το επίπεδο ψωμί σε τέταρτα και σερβίρετε με ξινή κρέμα ή σάλτσα γκουακαμόλε.