Πώς και πόσο να μαγειρεύετε russula
εκπαιδευτικό πρόγραμμα τροφή / / December 31, 2020
Τα μανιτάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για σαλάτες, ορεκτικά και ζεστά πιάτα, τουρσί, τουρσί ή κατεψυγμένα.
Πώς να προετοιμάσετε τη ρωσούλα
Περάστε τα μανιτάρια και απορρίψτε αμέσως τα χαλασμένα και τα σκουλήκια. Τραβήξτε τα πόδια και τα καπέλα από τα συντρίμμια του δάσους. Ρίχνουμε russula με δροσερό αλατισμένο νερό και αφήστε για μια ώρα. Αυτό θα βοηθήσει στην απομάκρυνση μικρών υπολειμμάτων που έχουν κολλήσει μεταξύ των πλακών και των εντόμων.
Ξεπλύνετε τα μανιτάρια μετά το μούλιασμα. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, καθαρίστε τα πόδια και τα καπάκια, κόψτε τις σκοτεινές και τις κατεστραμμένες περιοχές. Ξεπλύνετε ξανά με τρεχούμενο νερό.
Θυμάμαι🍄
- Πώς και πόσο να μαγειρεύετε chanterelles
Πόσο να μαγειρέψετε russula
Κατά μέσο όρο, αυτά τα μανιτάρια βράζονται για περίπου 30 λεπτά, αν και πολύ μικρά δείγματα θα είναι έτοιμα σε 20-25 λεπτά. Το russula μπορεί στη συνέχεια να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτες, ορεκτικά ή απλά σερβίρεται με ένα πιάτο.
Αν προγραμματιστούν άλλες θεραπείες μετά το βράσιμο, ο χρόνος μειώνεται Έτσι, η ρωσούλα πρέπει να μαγειρευτεί:
- για τηγάνισμα, στιφάδο και ψήσιμο - 5-10 λεπτά.
- για κατάψυξη - 20 λεπτά.
- για ζεστό αλάτι - 7-10 λεπτά.
- για τουρσί - από 15 λεπτά ανάλογα με τη συνταγή.
- για σούπα - 10-15 λεπτά.
Σώσει👌
- Πώς και πόσο να μαγειρέψετε μανιτάρια πορτσίνι
Πώς να μαγειρέψετε russula
Τοποθετήστε τα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με νερό σε θερμοκρασία δωματίου. Χρειάζεστε περίπου διπλάσιο υγρό από το russula. Βράζουμε σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε αλάτι: ένα κουταλάκι του γλυκού είναι αρκετό για ένα λίτρο νερό. Μπορείτε επίσης να ρίξετε ένα φύλλο δάφνης και μερικά μαύρα πιπέρι.
Αφού βράσει, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι με σχισμή για να αφαιρέσετε τυχόν αφρό που σχηματίζεται στην επιφάνεια. Ανακατέψτε τα μανιτάρια απαλά περιστασιακά. Ρίξτε το τελικό ρουσάλα σε ένα σουρωτήρι.
Ο ζωμός που προκύπτει χύνεται καλύτερα. Δεν είναι κατάλληλο για σούπα λόγω της πικρίας.
Διαβάστε επίσης👩🍳
- Ριζότο με chanterelles
- Μανιτάρια σκόρδου ισπανικού τύπου
- Γάλα και κρεμώδη σούπα μανιταριών
- Ζουλιέν με μανιτάρια πορτσίνι και κοτόπουλο
- Μανιταρόσουπα με ρύζι και λαχανικά