10 σαλάτες μοτσαρέλας για πραγματικούς γκουρμέ

Νόστιμοι συνδυασμοί τυριών με κοτόπουλο, γαρίδες, ντομάτες, μάνγκο και ακόμη και σύκα.

1. Σαλάτα με μοτσαρέλα, ντομάτα και σάλτσα βαλσάμικο

Συστατικά

• 5-6 ντομάτες
• 450 g μοτσαρέλα;
• 1 μικρή δέσμη βασιλικού
• 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2-3 κουταλιές της σούπας βαλσάμικο
• αλάτι για γεύση
• μαύρο πιπέρι για γεύση.

Παρασκευή

Κόψτε τις ντομάτες και το τυρί σε φέτες ίσου πάχους. Τοποθετήστε σε ένα πιάτο και γαρνίρετε με φύλλα βασιλικού. Περιχύνουμε με λάδι και σάλτσα βαλσάμικο, αλατίζουμε και πιπέρι.

2. Σαλάτα με μοτσαρέλα, κεράσι και ψητές πιπεριές

Συστατικά

• 2 πιπεριές;
• 3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 300 g μοτσαρέλα;
• 400 γρ. Ντοματίνια;
• 30 g βασιλικού;
• αλάτι για γεύση
• μαύρο πιπέρι για γεύση.

Παρασκευή

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C. Βουρτσίστε τις πιπεριές με 1 κουταλιά της σούπας λάδι και ψήστε για περίπου 20 λεπτά.

Κόψτε τα δροσερά λαχανικά και το τυρί σε μικρά κομμάτια, χωρίστε το κεράσι στα μισά. Αφαιρέστε τα φύλλα βασιλικού από το στέλεχος.

Συνδυάστε το τυρί με λαχανικά και βότανα. Περίοδος με το υπόλοιπο λάδι και σεζόν με αλάτι και πιπέρι.

3. Σαλάτα με μοτσαρέλα, ρόκα και παντζάρια

Συστατικά

• 3 κουταλιές ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας κρασί ή ξύδι μήλου
• 1 κουταλιά της σούπας μέλι
• 1 τεύτλο;
• 100 γρ μοτσαρέλα (μικρές μπάλες)
• 100 g ρόκα;
• 1 κουταλιά της σούπας σουσάμι.

Παρασκευή

Ανακατέψτε το λάδι με ξύδι και μέλι.

Τεύτλα βρασμός μέχρι να μαλακώσει, ψύξτε και τρίψτε χοντρό ή κόψτε σε λεπτές φέτες. Ρίχνουμε το μαγειρεμένο μαρινάρισμα και αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 15-20 λεπτά.

Στη συνέχεια ανακατεύουμε το λαχανικό με τυρί και ρόκα, πασπαλίζουμε με σουσάμι.

4. Σαλάτα με μοτσαρέλα, αβοκάντο και κεράσι

Συστατικά

• ⅔ κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
• ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι.
• ⅔ ένα κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• Dried κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
• Dried κουταλάκι του γλυκού βασιλικό
• ½ κρεμμύδι;
• 2 αβοκάντο;
• 200 g ντοματίνια;
• 220 g μοτσαρέλα (μικρές μπάλες)
• 1 μάτσο μαρούλι ή μείγμα σαλάτας
• 2 κουταλάκια του γλυκού βαλσάμικο ξύδι.

Παρασκευή

Συνδυάστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, τσίλι, μαύρο πιπέρι, ρίγανη και βασιλικό.

Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους, το αβοκάντο σε μικρά κομμάτια, τις ντομάτες και το τυρί στα μισά. Πάρτε τη σαλάτα με τα χέρια σας.

Ρίχνουμε βαλσάμικο ξύδι στο κρεμμύδι, προσθέτουμε το υπόλοιπο αλάτι της μαύρης πιπεριάς και αφήστε το να καθίσει για 10 λεπτά.

Βάζουμε το κρεμμύδι, το αβοκάντο, την ντομάτα, το τυρί και το μαρούλι σε ένα μπολ, πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε.

5. Σαλάτα με μοτσαρέλα, σταφύλια και σύκα

Συστατικά

• 2 κουταλιές ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού Γαλλικά μουστάρδα;
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
• 100 g μοτσαρέλα;
• 2 σύκα
• 1 μάτσο μαρούλι
• 100 γρ. Σταφύλια χωρίς σπόρους.
• 1 κουταλάκι του γλυκού σουσάμι - προαιρετικό
• αλάτι για γεύση.

Παρασκευή

Συνδυάστε το ελαιόλαδο με μουστάρδα και χυμό λεμονιού.

Κόψτε το τυρί σε μικρά κομμάτια, τα σύκα σε τέταρτα.

Βάλτε τα φύλλα μαρουλιού σε ένα πιάτο, πάνω τους - σύκα, τυρί και σταφύλια. Περιχύνουμε με το σάλτσα, πασπαλίζουμε με σουσάμι και ελαφρά αλάτι.

6. Σαλάτα με μοτσαρέλα, μήλα και βακκίνια

Συστατικά

• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
• 50 γρ. Καρύδια.
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
• 1 μήλο
• 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
• 50 ml ξίδι μηλίτη μήλου.
• 30 ml ελαιόλαδο;
• 10 g υγρού μελιού.
• αλάτι για γεύση
• μαύρο πιπέρι για γεύση?
• ½ μάτσο μαρούλι
• ½ μάτσο φυλλώδες σπανάκι.
• 30-50 g βακκίνια.
• 100 γραμμάρια μοτσαρέλα (μικρές μπάλες).

Παρασκευή

Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα καρύδια με ζάχαρη και τηγανίστε για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Τοποθετήστε σε ένα πιάτο και κρυώστε.

Κόψτε το μήλο σε λεπτές φέτες και ρίξτε το χυμό λεμονιού.

Για ντύσιμο, ανακατέψτε το ξύδι με ελαιόλαδο, μέλι, αλάτι και πιπέρι.

Μαρούλι και σπανάκι διάλεξε με τα χέρια σου. Συνδυάστε με μήλα, ξηρούς καρπούς, βακκίνια και τυρί. Ρίχνουμε την έτοιμη σάλτσα.

7. Σαλάτα μοτσαρέλας και μάνγκο

Συστατικά

• 3 κουταλιές ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας
• 1½ - 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού.
• 1 πρέζα αλάτι
• 100 g ντοματίνια;
• 1 μάνγκο;
• 1 μάτσο μαρούλι
• 100 γραμμάρια μοτσαρέλα (μικρές μπάλες).

Παρασκευή

Συνδυάστε το βούτυρο με σάλτσα σόγιας, χυμό λεμονιού και αλάτι.

Κόψτε το κεράσι σε μισά ή τέταρτα, μάνγκο σε μικρά κομμάτια.

Διαλέξτε τα φύλλα μαρουλιού με το χέρι. Προσθέστε τυρί, μάνγκο και ντομάτα, ψιλοκόψτε με σάλτσα και ανακατέψτε.

8. Σαλάτα μοτσαρέλας και γαρίδας

Συστατικά

• 6-8 αυγά ορτυκιού.
• 15-20 γαρίδες.
• 8-10 ντοματίνια;
• 1 μάτσο πράσινα φύλλα για σαλάτα.
• 1 κουταλιά της σούπας γαλλική μουστάρδα
• 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο
• 100 γραμμάρια μοτσαρέλα (μικρές μπάλες).

Παρασκευή

Βράστε τα αυγά ορτυκιού βραστά για 5 λεπτά, γαρίδα - μέχρι να είναι έτοιμο. Ψύξτε το.

Κόψτε τα αυγά και τις ντομάτες στα μισά. Διαλέξτε φυλλώδη χόρτα με τα χέρια σας. Συνδυάστε τη μουστάρδα με σάλτσα σόγιας και ελαιόλαδο για σάλτσα.

Τοποθετήστε τα βότανα με αυγά, τυρί, ντοματίνια και γαρίδες σε ένα μπολ. Ρίχνουμε την προκύπτουσα σάλτσα και ανακατεύουμε.

9. Σαλάτα με μοτσαρέλα, τόνο και σκόρδο

Συστατικά

• 2 ντομάτες
• 125 γραμμάρια μοτσαρέλα;
• 1 μάτσο βασιλικό
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 κουτί κονσερβοποιημένου τόνου (240 g)
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
• αλάτι για γεύση
• μαύρο πιπέρι για γεύση.

Παρασκευή

Αφαιρέστε τους σπόρους από τις ντομάτες. Κόψτε τον πολτό σε μικρούς κύβους και το τυρί σε λεπτές φέτες. Κόψτε το βασιλικό. Περάστε το σκόρδο μέσα από μια πρέσα. Πολτοποιήστε το ψάρι με ένα πιρούνι.

Συνδυάστε το βασιλικό με το σκόρδο, το λάδι και το χυμό λεμονιού, ελαφρά αλάτι.

Τοποθετήστε τα στρώματα σε ένα μπολ σαλάτας ή σε μια επίπεδη πλάκα μέσω του δακτυλίου μαγειρέματος με την ακόλουθη σειρά: μια ψιλοκομμένη ντομάτα, τόνος, το μισό του βασιλικού, μοτσαρέλα, χόρτα και ντομάτες. Πασπαλίζουμε ελαφρά τα στρώματα ντομάτας με πιπέρι.

10. Σαλάτα με μοτσαρέλα, λαχανικά και κοτόπουλο

Συστατικά

• 1-2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο
• 1 μηρό κοτόπουλου;
• 1 αγγούρι
• 1 πιπεριά;
• 150 γραμμάρια μοτσαρέλα;
• 7-8 ελιές
• 6-8 κεράσι ή 3-4 κανονικές ντομάτες.
• 1 μάτσο μαρούλι
• 200 γραμμάρια ελληνικού γιαουρτιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού γαλλική μουστάρδα
• 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο
• αλάτι για γεύση.

Παρασκευή

Σε μια κατσαρόλα, θερμάνετε το ηλιέλαιο σε μέτρια φωτιά και τηγανίστε το μηρό για περίπου 20 λεπτά, στη συνέχεια τυλίξτε το μεμβράνη και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου.

Κόψτε το δροσερό κοτόπουλο, αγγούρι, πιπεριά, τυρί και ελιές σε μικρά κομμάτια. Χωρίστε το κεράσι στα μισά. Εάν χρησιμοποιείτε κανονικές ντομάτες, κόψτε τις σε μικρές σφήνες. Πάρτε τη σαλάτα με τα χέρια σας.

Συνδυάστε το γιαούρτι με μουστάρδα, σάλτσα σόγιας, ελαιόλαδο και αλάτι.

Τοποθετήστε το μαρούλι, τις ντομάτες, τα αγγούρια, τις πιπεριές, το τυρί και το κοτόπουλο σε ένα πιάτο. Σερβίρετε το σάλτσα ξεχωριστά.