Σάντουιτς με βούτυρο ντομάτας με κρεμμύδι και μαντζουράνα

Η κρεμώδης ντομάτα που απλώνεται στο ψωμί μπορεί να μετρηθεί μεταξύ των αρχικών συνταγών για προετοιμασίες για το χειμώνα. Μπορείτε να φτιάξετε φυτικό λάδι σχεδόν σε οποιαδήποτε βάση.

• Συντάκτης συνταγών: Ντάρια Πολουκάροβα
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 5 μερίδες
• Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 15 λεπτά

Συστατικά

• Ελαιόλαδο 1½ κουταλάκι του γλυκού κουτάλια
• Μικρό γλυκό κρεμμύδι 1 κομμάτι
• Αποξηραμένη μαντζουράνα 1½ κουταλάκι του γλυκού κουτάλια
• Ντομάτες 170 γρ
• Αλάτι για γεύση
• Ζάχαρη για γεύση
• Βούτυρο 180 g

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Όταν το τελευταίο γίνει διαφανές μετά από περίπου δύο λεπτά, προσθέστε το αποξηραμένο μαντζουράνα και περιμένετε να μυρίσει.

• Τοποθετήστε τις ντομάτες κομμένες σε μικρούς κύβους στο κρεμμύδι και διατηρήστε τη βάση λαχανικών σε μέτρια φωτιά για περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.

  Η μάζα δεν πρέπει να είναι υδαρή, η συνοχή της μοιάζει περισσότερο με μια πολύ παχιά σάλτσα ντομάτας.

  

instagram viewer

• Αρωματίστε τα λαχανικά για να δοκιμάσετε, ψήστε λίγο και πουρέ με μπλέντερ. Προσθέστε κύβους μαλακού βουτύρου στον πουρέ ντομάτας και χτυπήστε ξανά το μείγμα μέχρι να μαλακώσει.

  

• Δοκιμάστε το φυτικό λάδι αμέσως ή αποθηκεύστε το τυλιγμένο σε πλαστικό ή αλουμινόχαρτο στην κατάψυξη για έως και τρεις μήνες.

5.06