Πώς και πόσο να μαγειρέψετε χυλοπίτες φαγόπυρου

Πόσο να μαγειρέψετε χυλοπίτες φαγόπυρου

Ανάλογα με τη μέθοδο, τα ζυμαρικά φαγόπυρου ή το soba μαγειρεύονται από 1 έως 7 λεπτά. Το κύριο πράγμα δεν είναι να το χωνέψετε, αλλιώς θα σέρνεται. Το soba πρέπει να είναι al dente, δηλαδή λίγο μαγειρεμένο.

Τα χυλοπίτες φαγόπυρου συνήθως δεν αλατίζονται κατά τη διάρκεια του βρασμού, καθώς μπορούν να κολλήσουν μεταξύ τους.

Μετά το μαγείρεμα, τα ζυμαρικά πρέπει να ρίχνονται σε σουρωτήρι ή κόσκινο και να ξεπλένονται κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό ή σε μπολ. Αυτό είναι απαραίτητο για να σταματήσει αμέσως η διαδικασία μαγειρέματος.

Πώς να μαγειρέψετε χυλοπίτες φαγόπυρου σε μια κατσαρόλα

Βράζουμε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Απλώστε το soba και ανακατέψτε απαλά. Αφού ξαναβράσετε, μειώστε τη θερμότητα έτσι ώστε το υγρό να βράσει μόνο ελαφρά. Στη συνέχεια μαγειρέψτε για 4–5 λεπτά. Ανακατέψτε περιστασιακά για να μην κολλήσουν τα ζυμαρικά.

Πώς να μαγειρέψετε χυλοπίτες φαγόπυρου σε μια αργή κουζίνα

Ρίχνουμε το νερό στο μπολ με πολλές κουζίνες. Βράστε το σε λειτουργία ζυμαρικών ή σούπας. Τοποθετήστε τη σόμπα, ανακατέψτε και περιμένετε μέχρι να βράσει ξανά. Στη συνέχεια μαγειρέψτε το για περίπου 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.

Πώς να μαγειρέψετε χυλοπίτες φαγόπυρου στο φούρνο μικροκυμάτων

Ρίξτε νερό σε ένα ευρύ δοχείο κατάλληλο για ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ. Αφήστε το να βράσει, τοποθετώντας το για 3-4 λεπτά. Προσθέστε χυλοπίτες και μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Ανακατέψτε το soba στα μισά του μαγειρέματος. Εάν παραμένει σκληρό, συνεχίστε να το μαγειρεύετε, τραβώντας έξω και ανακατεύοντας κάθε 20 δευτερόλεπτα.