Φτερά βουβάλου με πάστα ντομάτας και ταμπάσκο
μικροαντικείμενα / / December 29, 2020
Η πάπρικα και το πιπέρι καγιέν προσφέρουν στα φτερά Buffalo ένα υπέροχο άρωμα και την ασυνήθιστη πικάντικη σάλτσα - την αρχική γεύση και την ορεκτική εμφάνιση.
- Συντάκτης συνταγών: Artyom Gorbunov
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 3 μερίδες
- Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
- Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 45 λεπτά
Συστατικά
- Φτερούγες κοτόπουλου 10 τεμάχια
- Αλεύρι 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Αλεσμένη πάπρικα 1 κουτ το κουτάλι
- Αλεσμένο πιπέρι καγιέν 1 κουτ το κουτάλι
- Αλάτι 1 κουτ το κουτάλι
- Φυτικό λάδι 1 κουτ το κουτάλι
- Τοματοπολτός 50 γρ
- Σάλτσα Tabasco 2 κουταλιές της σούπας κουτάλια
- Βούτυρο 70 g
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι ¹⁄₂ κουταλάκι του γλυκού κουτάλια
- Αποξηραμένο σκόρδο ¹⁄₂ κουταλάκι του γλυκού κουτάλια
Μέθοδος μαγειρέματος
Ξεπλύνετε τα φτερά σας. Εάν δεν σας αρέσει το δέρμα, αφαιρέστε το. Κόψτε κάθε φτερό στο μισό στην άρθρωση. Είναι πιο βολικό να τηγανίζετε και να τρώτε με αυτόν τον τρόπο.
Συνδυάστε αλεύρι, πάπρικα, πιπέρι καγιέν και αλάτι. Τυλίξτε τα φτερά σας σε αυτό το ψωμί.
Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος και λαδώστε με φυτικό λάδι.
Μαγειρέψτε τα φτερά στο φούρνο για 15-20 λεπτά στους 180 ° C.
Αυτή τη στιγμή, σε μια μικρή κατσαρόλα, συνδυάστε την πάστα ντομάτας, τη σάλτσα ταμπάσκο και το βούτυρο. Πιπέρι, προσθέστε σκόρδο.
Τοποθετήστε την κατσαρόλα και τη σάλτσα σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύουμε συνεχώς και μαγειρεύουμε μέχρι να λιώσει το βούτυρο.
Αφαιρέστε τα φτερά από το φούρνο, βουρτσίζετε γενναιόδωρα με την προετοιμασμένη σάλτσα.
Επιστρέψτε το ταψί στο φούρνο για περίπου 10 ακόμη λεπτά. Σερβίρετε τα φτερά Buffalo με λαχανικά και σάλτσες.
5.02