Μπισκότα με γέμιση σοκολάτας à la fondant

Αυτά τα μπισκότα με γέμιση σοκολάτας είναι ένα συμπαγές ανάλογο του fondant. Είναι πολύ πιο εύκολο να προετοιμάσετε και να μοιάζει με ένα μείγμα μπισκότων και μπράουνις.

• Συντάκτης συνταγών: Ντάρια Πολουκάροβα
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 6 μερίδες
• Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά
• Χρόνος προετοιμασίας: 75 λεπτά
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 90 λεπτά

Συστατικά

• Σοκολάτα απλωμένη 6 κουταλιές της σούπας κουτάλια
• Αλεύρι 1½ φλιτζάνια
• Σόδα ½ κουταλάκι του γλυκού κουτάλια
• Άμυλο 1½ κουταλάκι του γλυκού κουτάλια
• Αλάτι 1 πρέζα
• Βούτυρο 110 g
• Λευκή ζάχαρη ¼ φλιτζάνι
• Καφέ ζάχαρη ⅛ φλιτζάνι
• Αυγό 1 κομμάτι
• Σκόνη κακάου ½ φλιτζάνι
• Φυτικό λάδι 1 κουτ το κουτάλι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Τοποθετήστε κάθε επιδόρπιο κουτάλι πάστα σοκολάτας στην περγαμηνή και τοποθετήστε τον στον καταψύκτη. Εν τω μεταξύ, απασχοληθείτε να φτιάξετε τη ζύμη.

  

• Κοσκινίστε και χτυπήστε ελαφρά το αλεύρι με μαγειρική σόδα, άμυλο και λίγο αλάτι.

• Χτυπάμε τους δύο τύπους ζάχαρης στο μαλακό βούτυρο ξεχωριστά στη μέγιστη ταχύτητα του μίξερ. Μετά από περίπου δύο λεπτά, θα έχετε μια λευκή, ευάερη κρέμα.

  instagram viewer

  

• Προσθέστε κακάο και αυγό στο βούτυρο, χτυπήστε. Στη συνέχεια, συνδυάστε το μείγμα ελαίου με το μείγμα αλευριού. Θα πάρετε μια κολλώδη ζύμη, προτού αρχίσετε να τη σχηματίζετε, συνιστάται να λιπάνετε τα χέρια σας με μια σταγόνα φυτικού ελαίου.

  

• Μετρήστε μερίδες ζύμης που είναι περίπου ίσες σε όγκο με το ένα τέταρτο του ποτηριού. Τυλίξτε κάθε μερίδα σε μια μπάλα και τοποθετήστε τα κομμάτια στην περγαμηνή, σε απόσταση περίπου 5 cm.

• Τοποθετήστε παγωμένη πάστα σοκολάτας στο κέντρο κάθε σφαίρας και πιέστε ελαφρά σε αυτήν. Συγκεντρώστε τα άκρα της ζύμης στην κορυφή για να καλύψετε τα ζυμαρικά. Πασπαλίζουμε τα μπισκότα με λίγο χοντρό αλάτι.

• Τοποθετήστε το φύλλο cookie στον καταψύκτη για τουλάχιστον μία ώρα ή όλη τη νύχτα. Το πρωί, το μόνο που μένει είναι να τοποθετήσουμε τα κενά σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 15-18 λεπτά.

• Αφήστε το συκώτι να κρυώσει για 10-15 λεπτά πριν το δοκιμάσετε.

  

5.05